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主料：
三黃雞 1只

輔料：
薏米 20克
白果 10顆
姜 一塊
大蔥 一段

調(diào)料：
油 1茶匙
鹽 半茶匙
胡椒 半茶匙

• 1雞洗凈，剁小塊；姜切片、蔥斜切象眼片。
• 2
  白果除去外殼。
• 3
  薏米、白果用水泡發(fā)（泡好的白果去皮）。

• 4
  鍋燒熱，加1茶匙油，爆香姜片，倒入雞肉炒至無血水。
• 5盛入煲中，大火煮開，小火慢燉20分鐘。
• 6
  泡好的白果去皮，同薏米一道下入雞湯中，加少許
  鹽，煮開后小火燉20分鐘。

小貼士

1、用白果入菜或煲湯，最好遲些放入。因?yàn)椋坠牡矸垡子诤?。為了盡量保持白果的香味，肉類基本熟透之后放入白果仁。

2、過量食用白果容易導(dǎo)致腹脹，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)中毒癥狀。成人一次服用量不宜超過十粒、兒童不超過五粒。