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主料：
鹵肉、魷魚、圓白菜、香菜、洋蔥、山藥、雞蛋、面粉、海苔、柴魚花。

調(diào)料：
鹽、李錦記蜜汁烤肉醬、燒烤醬、魚子醬。

• 1
  圓白菜切細(xì)絲（切得越細(xì)越好）。
• 2
  魷魚須在沸水中炒熟切小段，鹵肉，洋蔥切粒，香菜剁碎。
• 3
  面粉中加入雞蛋和清水和成面糊。

• 4
  將圓白菜絲，洋蔥粒和香菜碎拌進(jìn)面糊，攪拌均勻。
• 5
  加入少許鹽調(diào)味。
• 6
  加入打磨好的山藥泥。

• 7
  攪拌成更加濃稠的蔬菜面糊。
• 8
  酷菲偲-維他命煎鍋內(nèi)刷少許油，用中火加熱。
• 9
  倒入面糊稍微搖動(dòng)使面糊均勻分布在鍋內(nèi)，中火煎至面糊失去流動(dòng)性。

• 10
  面糊表面撒上魷魚須和鹵肉粒，蓋上蓋子小火煎，煎至面糊表面變色。
• 11
  李錦記蜜汁烤肉醬與燒烤醬1；1調(diào)制成醬料。
• 12
  均勻刷在煎餅表面，關(guān)火蓋上蓋子燜片刻。

• 13
  煎餅表面擠上魚子醬。
• 14
  撒上柴魚花。
• 15
  撒上海苔條。

小貼士

1.沒有魚子醬可以用沙拉醬代替，味道也相當(dāng)好。
2.想要面糊煎出來顏色黃點(diǎn)，可以再加一個(gè)雞蛋。
3.山藥泥用的時(shí)候再攪打，以免氧化變色。
4.山藥泥增加了面糊的彈性，適量即可。