“拿一個(gè)煎餅走，好嗎？思密達(dá)！”也許大家都耳聞過這句話，這是電影《煎餅俠》中的經(jīng)典臺(tái)詞。我想說，我們“風(fēng)馨”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)也有個(gè)勇敢萬能的煎餅俠——梁副隊(duì)。
他是負(fù)責(zé)安全組和后勤組的。每天夜里，他都會(huì)等所有的隊(duì)員工作完，鎖好宿舍大樓的門才會(huì)回宿舍。新聞組一般都會(huì)工作到凌晨，他照樣等，而且還會(huì)每天都送來他買來的夜宵。所以，風(fēng)馨的隊(duì)員從來不會(huì)怕漆黑的夜路，更不會(huì)擔(dān)心餓著肚子工作。因?yàn)榭傆幸皇瑹o聞的光照亮前方的路，總有一份及時(shí)的面包填飽肚子的空虛。
這個(gè)駐扎在“風(fēng)馨”的煎餅俠保護(hù)得了隊(duì)員，送得了夜宵，還煮得了一手好飯。他戴著圍裙，挽起兩袖，執(zhí)鍋掌勺的模樣，你看了也許會(huì)想笑，但每一鍋飯，每一盤菜，每一碗湯，都是經(jīng)過他對(duì)柴米油鹽醬醋茶的仔細(xì)斟酌，精心翻炒出來的。為了不讓我們吃膩，他還會(huì)變著法地?fù)Q菜式。吃過了米飯，面，粥，他決定為我們做煎餅當(dāng)早飯。
做煎餅的工序有些麻煩，也耗時(shí)間，所以他要在早一天的晚上就提前準(zhǔn)備。有空的女隊(duì)員負(fù)責(zé)搟面，捏餅。他則負(fù)責(zé)煎餅。首先，他把鍋洗干凈，開火烘干，再倒適量的油進(jìn)去，以免噴油，傷到人。等油稍微熱了之后，就把成形的餅一個(gè)一個(gè)地放進(jìn)鍋里，過一會(huì)就翻餅，這是個(gè)技術(shù)活，如不小心點(diǎn)，則容易把餅翻爛。而翻餅的時(shí)間，也需要掌控好時(shí)間，不然會(huì)糊。最后，通過觀察煎餅的顏色和用筷子戳一下餅，確認(rèn)熟透后，一盤香噴噴的煎餅才能出爐。這時(shí)，煎餅的工序還沒最終完成，要讓隊(duì)員試吃，覺得好吃，滿意后，才算是真正的完成煎餅。但隊(duì)員們還沒等所有煎餅裝盤，迫不及待試吃后滿足的樣子就足以證明，梁副隊(duì)做得煎餅，已經(jīng)好吃到了俘獲人心的地步。
做飯這東西，我也認(rèn)為是遵循著“望、聞、問、切”的步驟的。“望”，是通過觀察菜的顏色來估計(jì)炒熟的程度；“聞”，是做得飯菜要香，才能吸引人胃口；“問”，就是詢問別人對(duì)自己做的飯菜的意見；“切”，則是自己吃的感受和體會(huì)，才能在下一次再做時(shí)有進(jìn)步。身為男性，梁副隊(duì)已經(jīng)顛覆了男性不掌廚的形象，能遵循這些原則做出色香味俱全的飯菜，更是說明這個(gè)煎餅俠不僅打得了怪獸，送得了溫暖，還能下得了廚房。
我想說：“煎餅俠，我可以拿走你所有的煎餅，不用‘思密達(dá)’?！?/span>
供稿單位/嶺師人文院風(fēng)馨實(shí)踐隊(duì) 撰文/j蔣林儒 攝影/蔣林儒
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“拿一個(gè)煎餅走，好嗎？思密達(dá)！”也許大家都耳聞過這句話，這是電影《煎餅俠》中的經(jīng)典臺(tái)詞。我想說，我們“風(fēng)馨”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)也有個(gè)勇敢萬能的煎餅俠——梁副隊(duì)。
他是負(fù)責(zé)安全組和后勤組的。每天夜里，他都會(huì)等所有的隊(duì)員工作完，鎖好宿舍大樓的門才會(huì)回宿舍。新聞組一般都會(huì)工作到凌晨，他照樣等，而且還會(huì)每天都送來他買來的夜宵。所以，風(fēng)馨的隊(duì)員從來不會(huì)怕漆黑的夜路，更不會(huì)擔(dān)心餓著肚子工作。因?yàn)榭傆幸皇瑹o聞的光照亮前方的路，總有一份及時(shí)的面包填飽肚子的空虛。
這個(gè)駐扎在“風(fēng)馨”的煎餅俠保護(hù)得了隊(duì)員，送得了夜宵，還煮得了一手好飯。他戴著圍裙，挽起兩袖，執(zhí)鍋掌勺的模樣，你看了也許會(huì)想笑，但每一鍋飯，每一盤菜，每一碗湯，都是經(jīng)過他對(duì)柴米油鹽醬醋茶的仔細(xì)斟酌，精心翻炒出來的。為了不讓我們吃膩，他還會(huì)變著法地?fù)Q菜式。吃過了米飯，面，粥，他決定為我們做煎餅當(dāng)早飯。
做煎餅的工序有些麻煩，也耗時(shí)間，所以他要在早一天的晚上就提前準(zhǔn)備。有空的女隊(duì)員負(fù)責(zé)搟面，捏餅。他則負(fù)責(zé)煎餅。首先，他把鍋洗干凈，開火烘干，再倒適量的油進(jìn)去，以免噴油，傷到人。等油稍微熱了之后，就把成形的餅一個(gè)一個(gè)地放進(jìn)鍋里，過一會(huì)就翻餅，這是個(gè)技術(shù)活，如不小心點(diǎn)，則容易把餅翻爛。而翻餅的時(shí)間，也需要掌控好時(shí)間，不然會(huì)糊。最后，通過觀察煎餅的顏色和用筷子戳一下餅，確認(rèn)熟透后，一盤香噴噴的煎餅才能出爐。這時(shí)，煎餅的工序還沒最終完成，要讓隊(duì)員試吃，覺得好吃，滿意后，才算是真正的完成煎餅。但隊(duì)員們還沒等所有煎餅裝盤，迫不及待試吃后滿足的樣子就足以證明，梁副隊(duì)做得煎餅，已經(jīng)好吃到了俘獲人心的地步。
做飯這東西，我也認(rèn)為是遵循著“望、聞、問、切”的步驟的。“望”，是通過觀察菜的顏色來估計(jì)炒熟的程度；“聞”，是做得飯菜要香，才能吸引人胃口；“問”，就是詢問別人對(duì)自己做的飯菜的意見；“切”，則是自己吃的感受和體會(huì)，才能在下一次再做時(shí)有進(jìn)步。身為男性，梁副隊(duì)已經(jīng)顛覆了男性不掌廚的形象，能遵循這些原則做出色香味俱全的飯菜，更是說明這個(gè)煎餅俠不僅打得了怪獸，送得了溫暖，還能下得了廚房。
我想說：“煎餅俠，我可以拿走你所有的煎餅，不用‘思密達(dá)’?！?/span>
供稿單位/嶺師人文院風(fēng)馨實(shí)踐隊(duì) 撰文/j蔣林儒 攝影/蔣林儒
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