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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-01-16 08:04
    肉松面包卷
    主料：
    高筋面粉 160克
    低筋面粉 60克
    細(xì)砂糖 30克
    鹽 3克
    干酵母 4克
    牛奶 100克
    雞蛋 25克
    奶粉 7克
    黃油 22克

    夾餡及裝飾：
    沙拉醬 適量
    黑芝麻 適量
    肉松 適量
    火腿碎
    蔥碎
    全蛋液 適量<ul> <li>1
    牛奶倒入面包機(jī)缸中，在缸的一角放入鹽，另一角放入糖，放入雞蛋，加入面粉。</li> <li>2
    按到程序8鍵。最好在揉完面的時(shí)候關(guān)機(jī)。</li> <li>3
    加入黃油從新啟動(dòng)程序8鍵。進(jìn)行發(fā)酵。</li> </ul> <ul><li>4
    將發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。</li> <li>5
    搟成方形的薄片，大小盡量與烤盤(pán)一致。</li> <li>6
    將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤(pán)里。進(jìn)行最后一次發(fā)酵。</li> </ul> <ul><li>7
    發(fā)酵好以后，用叉子扎滿小眼。</li> <li>8
    刷上全蛋液。</li> <li>9
    撒上黑芝麻，火腿碎 蔥碎。</li> </ul> <ul><li>10
    烤箱180度，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。</li> <li>11
    烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤(pán)，并撕去底部的油紙。</li> <li>12
    裝入大的保鮮袋里，等待面包冷卻。</li> </ul> <ul><li>13
    在面包的底面(沒(méi)有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂滿沙拉醬。</li> <li>14
    撒上肉松。</li> <li>15
    將面包緊緊的卷起來(lái)。靜置半個(gè)小時(shí)，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油紙，將面包卷切成三段。</li> </ul> <ul><li>16
    每一段的兩端都抹上沙拉醬。</li> <li>17
    再粘滿肉松即可。</li> </ul>
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