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發(fā)布者：卡扎菲發(fā)布時(shí)間：2013-01-16閱讀[2129]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
主料：
高筋面粉 160克
低筋面粉 60克
細(xì)砂糖 30克
鹽 3克
干酵母 4克
牛奶 100克
雞蛋 25克
奶粉 7克
黃油 22克

夾餡及裝飾：
沙拉醬 適量
黑芝麻 適量
肉松 適量
火腿碎
蔥碎
全蛋液 適量
  • 1
    牛奶倒入面包機(jī)缸中，在缸的一角放入鹽，另一角放入糖，放入雞蛋，加入面粉。
  • 2
    按到程序8鍵。最好在揉完面的時(shí)候關(guān)機(jī)。
  • 3
    加入黃油從新啟動(dòng)程序8鍵。進(jìn)行發(fā)酵。
  • 4
    將發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
  • 5
    搟成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
  • 6
    將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里。進(jìn)行最后一次發(fā)酵。
  • 7
    發(fā)酵好以后，用叉子扎滿小眼。
  • 8
    刷上全蛋液。
  • 9
    撒上黑芝麻，火腿碎 蔥碎。
  • 10
    烤箱180度，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。
  • 11
    烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤，并撕去底部的油紙。
  • 12
    裝入大的保鮮袋里，等待面包冷卻。
  • 13
    在面包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂滿沙拉醬。
  • 14
    撒上肉松。
  • 15
    將面包緊緊的卷起來。靜置半個(gè)小時(shí)，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油紙，將面包卷切成三段。
  • 16
    每一段的兩端都抹上沙拉醬。
  • 17
    再粘滿肉松即可。
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