木瓜燉奶 適合 6～12個(gè)月的寶寶 營(yíng)養(yǎng)提示 每100g新鮮牛奶中含有3g蛋白質(zhì)，而且是完全蛋白質(zhì)，含人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的8種氨基酸，消化率高達(dá)98%～100%，極易為人體吸收。牛奶還是人體鈣的最佳來(lái)源，維生素A和B2含量也較高。木瓜中維生素A、C的含量非常高，木瓜還含有木瓜酵素，在幫助消化、防治便秘方面功效顯著。 原料 木瓜200g、鮮奶100ml、雞蛋白50g、冰糖20g 做法 1. 將木瓜洗凈，按照3：7的比例從中間切開(kāi)，挖出籽仁，備用； 2. 將鮮奶煮沸，放入冰糖一同煮，直至溶化，放涼備用； 3. 將雞蛋白攪拌均勻，倒入煮好的牛奶中，再次輕輕攪拌均勻； 4. 將雞蛋白與鮮奶的混合物舀入木瓜中，蓋上木瓜蓋，用大火隔水蒸25～30分鐘。 營(yíng)養(yǎng)含量 熱能217 kcal、蛋白質(zhì)9.6g、脂肪3.5g、碳水化合物38.9g、膽固醇15mg、維生素A 1047國(guó)際單位、維生素B2 0.34mg、維生素C 87mg、維生素E 0.82mg、鈣147mg、鐵1.8mg、鋅0.97mg、鎂37mg、硒9.02μg(微克) 搖籃說(shuō) 牛奶加熱的時(shí)間不要太長(zhǎng)。因?yàn)榧訜釙r(shí)間過(guò)久，不僅牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，而且會(huì)結(jié)出白色顆粒，喪失特有的奶香。挑選結(jié)實(shí)、泛黃、瓜身有帶少許斑點(diǎn)、熟透的木瓜，果質(zhì)比較軟，木瓜的營(yíng)養(yǎng)和清香更易融到鮮奶中去。
菠菜牛肉粥 適合 6～12個(gè)月的寶寶 營(yíng)養(yǎng)提示 牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量較低，每100g牛肉能為人體提供22.2g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)富含生長(zhǎng)發(fā)育所需的核黃素、尼克酸、鐵、鋅、硒等維生素和礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性甘味平，具有補(bǔ)氣血、健脾胃的作用。 原料 大米100g、牛肉50g、菠菜30g、花生油10g、精鹽5g、蔥姜各5g 做法 1. 將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火，熬成爛粥； 2. 將牛里脊切成薄片，再用刀背剁成肉茸； 3. 菠菜洗凈，剁碎，蔥姜切絲； 4. 將油倒入鍋內(nèi)，用蔥姜絲爆香，倒入入肉茸煸炒，精鹽調(diào)味，再放入菠菜末炒熟； 5. 將炒好的牛肉和菠菜倒入米粥內(nèi)，稍事熬煮即成。 營(yíng)養(yǎng)含量 熱能501 kcal、蛋白質(zhì)24.8g、脂肪11.5g、碳水化合物75.8g、膽固醇32mg、維生素A 497國(guó)際單位、維生素B2 0.18mg、維生素C 11mg、維生素E 5.84mg、鈣34mg、鐵8.7mg、鋅4.51mg、鎂46mg、硒6.38μg(微克) 搖籃說(shuō) 不要將牛肉和菠菜直接倒入粥鍋里煮。最好分頭處理后再放在一起熬煮，時(shí)間不要超過(guò)10分鐘。這樣才能熬出清爽而不渾濁的美味菠菜牛肉粥。
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木瓜燉奶
適合
6～12個(gè)月的寶寶
營(yíng)養(yǎng)提示
每100g新鮮牛奶中含有3g蛋白質(zhì)，而且是完全蛋白質(zhì)，含人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的8種氨基酸，消化率高達(dá)98%～100%，極易為人體吸收。牛奶還是人體鈣的最佳來(lái)源，維生素A和B2含量也較高。木瓜中維生素A、C的含量非常高，木瓜還含有木瓜酵素，在幫助消化、防治便秘方面功效顯著。
原料
木瓜200g、鮮奶100ml、雞蛋白50g、冰糖20g
做法
1. 將木瓜洗凈，按照3：7的比例從中間切開(kāi)，挖出籽仁，備用；
2. 將鮮奶煮沸，放入冰糖一同煮，直至溶化，放涼備用；
3. 將雞蛋白攪拌均勻，倒入煮好的牛奶中，再次輕輕攪拌均勻；
4. 將雞蛋白與鮮奶的混合物舀入木瓜中，蓋上木瓜蓋，用大火隔水蒸25～30分鐘。
營(yíng)養(yǎng)含量
熱能217 kcal、蛋白質(zhì)9.6g、脂肪3.5g、碳水化合物38.9g、膽固醇15mg、維生素A 1047國(guó)際單位、維生素B2 0.34mg、維生素C 87mg、維生素E 0.82mg、鈣147mg、鐵1.8mg、鋅0.97mg、鎂37mg、硒9.02μg(微克)
搖籃說(shuō)
牛奶加熱的時(shí)間不要太長(zhǎng)。因?yàn)榧訜釙r(shí)間過(guò)久，不僅牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，而且會(huì)結(jié)出白色顆粒，喪失特有的奶香。挑選結(jié)實(shí)、泛黃、瓜身有帶少許斑點(diǎn)、熟透的木瓜，果質(zhì)比較軟，木瓜的營(yíng)養(yǎng)和清香更易融到鮮奶中去。
《搖籃》電子雜志專(zhuān)供，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載菠菜牛肉粥
適合
6～12個(gè)月的寶寶
營(yíng)養(yǎng)提示
牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量較低，每100g牛肉能為人體提供22.2g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)富含生長(zhǎng)發(fā)育所需的核黃素、尼克酸、鐵、鋅、硒等維生素和礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性甘味平，具有補(bǔ)氣血、健脾胃的作用。
原料
大米100g、牛肉50g、菠菜30g、花生油10g、精鹽5g、蔥姜各5g
做法
1. 將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火，熬成爛粥；
2. 將牛里脊切成薄片，再用刀背剁成肉茸；
3. 菠菜洗凈，剁碎，蔥姜切絲；
4. 將油倒入鍋內(nèi)，用蔥姜絲爆香，倒入入肉茸煸炒，精鹽調(diào)味，再放入菠菜末炒熟；
5. 將炒好的牛肉和菠菜倒入米粥內(nèi)，稍事熬煮即成。
營(yíng)養(yǎng)含量
熱能501 kcal、蛋白質(zhì)24.8g、脂肪11.5g、碳水化合物75.8g、膽固醇32mg、維生素A 497國(guó)際單位、維生素B2 0.18mg、維生素C 11mg、維生素E 5.84mg、鈣34mg、鐵8.7mg、鋅4.51mg、鎂46mg、硒6.38μg(微克)
搖籃說(shuō)
不要將牛肉和菠菜直接倒入粥鍋里煮。最好分頭處理后再放在一起熬煮，時(shí)間不要超過(guò)10分鐘。這樣才能熬出清爽而不渾濁的美味菠菜牛肉粥。
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