啤酒 一聽(tīng)蘋(píng)果 兩個(gè)面粉 50克泡打粉 2克紫薯 一個(gè)黑芝麻 10克 1蘋(píng)果紫薯洗干凈 2把蘋(píng)果和紫薯去皮 3蘋(píng)果切成1厘米的圓片，去掉中間的籽放鹽水浸泡3分鐘 4用面粉，50克水，50克啤酒，和1克泡打粉攪拌均勻 5蘋(píng)果裹上面粉放油鍋炸透 6紫薯切丁放微波爐轉(zhuǎn)熟，黑芝麻炒熟，蘋(píng)果冷透 7另起鍋，放80克啤酒50克水，20克白糖燒開(kāi)后勾芡起鍋 8蘋(píng)果擺盤(pán)，紫薯丁放兩邊，撒上黑芝麻 9淋上啤酒醬即可 小貼士 炸蘋(píng)果是要中小火，蘋(píng)果浮起來(lái)后翻過(guò)去炸，做啤酒醬是勾芡要薄一點(diǎn)，否則醬會(huì)很粘稠

三文魚(yú)檸檬 一只xo醬 一勺姜片芫茜碎 少許（芫茜碎可放可不放） 1三文魚(yú)預(yù)先用黑胡椒粉少許鹽腌過(guò)夜（我喜歡讓它更入味）。 2煎之前再在表面涂上一層薄薄的生粉。 3把兩邊煎至金黃色與此同時(shí)把姜片也放進(jìn)去一起煎至脆脆的，然后盛起待用。 4繼續(xù)使用鍋里的油將一勺xo醬倒入煮沸。 5同時(shí)把檸檬汁一同加入調(diào)均勻再放兩勺白糖。（邊調(diào)邊試味，甜酸適中即可） 6最后放一小撮芫茜葉然后熄火。 7把這甜酸檸汁xo醬澆到煎好的三文魚(yú)上就可食用。

主料：雞胸肉 一塊生菜 適量圣女果 適量調(diào)料：橄欖油 4大勺黃油 20克鹽 1小勺白胡椒粉 1/2勺辣椒粉 2大勺意式沙拉醬 適量 1準(zhǔn)備好原材料。 2雞胸肉上撒鹽、白胡椒粉、辣椒粉和一大勺橄欖油，拌勻。 3腌制10分鐘。 4將黃油加入鍋中融化。 5放入腌好的雞肉兩面各煎2分鐘。 6盛出待用。 7雞肉再撒適量辣椒粉，放在烤盤(pán)上。 8烤箱預(yù)熱175度，放入烤盤(pán)，中層175度15分鐘，中途可翻面。 9雞肉熟透后取出，略涼后切小塊。 10將意式沙拉醬與橄欖油混合制成調(diào)味汁。 11盤(pán)里擺好洗凈撕碎的圓生菜及切片的圣女果。 12淋上調(diào)味汁即可。 小貼士 在做調(diào)味汁時(shí)，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加入橄欖油攪拌，直至油完全融入醬料再加下一次油，可有效防止油醋分離。

主料：圓白菜 一棵配料：蒜生姜花椒生抽（注意不是老抽哦，老抽顏色太深不適合炒素菜）醋糖鹽雞精麻油 1圓白菜用手撕成小片。（手撕的圓白菜炒出來(lái)，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時(shí)，都可以用手撕的方法。） 2取一小碗，倒入適量的生抽、醋、糖、鹽、雞精、麻油。 3炒鍋油熱至5分時(shí)，放入花椒，生姜，蒜瓣煸炒至出香味。 4將碗中配好的調(diào)料倒入鍋中。 5包菜倒入翻炒，加鹽，雞精（不喜歡的可不加）。注意，不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的余溫還可以使菜再熟一點(diǎn)，所以我的經(jīng)驗(yàn)是7分熟即可。 6裝盤(pán)，開(kāi)吃……。 小貼士 包菜不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的余溫還可以使菜再熟一點(diǎn)，所以我的經(jīng)驗(yàn)是7分熟即可。