如今，為節(jié)約時間，人們更喜歡在外面就餐，或直接購買半成品或成品食物。此類食物一般熱量及脂肪含量較高，在制作過程中造成大量的營養(yǎng)素流失，從而易造成人體營養(yǎng)素不足或營養(yǎng)過剩。所以，我們提倡有規(guī)律的家庭飲食，一天三餐中，爭取能有兩餐在家解決，從而既能讓孩子們更多地享受愉快的進餐氛圍，也能改善其健康狀況?！　〕燥堃〞r、定量　　一天三餐或四餐的時間要相對固定，進食量也要相對固定。早餐一定要吃好、吃飽，并攝入一定新鮮果蔬，食入總熱量應(yīng)為一天的30%。同時適度減少晚餐的進食量，如孩子睡前有饑餓感時，可讓其喝一杯鮮牛奶，這樣既不會加重腸胃的負擔，又有助于孩子的睡眠?！　√鎿Q零食種類　　對于已習慣吃零食的孩子，可將其常吃的糖果、巧克力、口香糖、汽水、蜜餞等高糖、高熱量的點心、零食更換成純牛奶、酸奶、水果等低脂高纖維類食品，同時減少其飲料的攝入量?？诳蕰r盡量選擇白開水，因為白開水才是人體最健康、最經(jīng)濟的水分來源。　　烹調(diào)口味盡量清淡　　食物烹制時，盡量少加入刺激性調(diào)味品，食物宜采用蒸、煮或涼拌的方式烹調(diào)，讓寶寶減少食用油的攝入?！　》怕M食速度　　細嚼慢咽有助于孩子細細品味食物，并提高對饑餓的忍耐性和食欲敏感性，找到吃飯的自然停止點，避免飲食過量。還可以用游戲的方式，如我們比一比誰咀嚼的時間更長，來培養(yǎng)寶寶細嚼慢咽的習慣?！　p少脂肪類食物攝入量　　有些媽媽認為小寶寶減肥要先從主食減起，這種觀念是錯誤的。因為主食中含有的碳水化合物會轉(zhuǎn)化成糖分，可以供給大腦發(fā)育的需要。每餐的主食只要不超標就可以。最好從減少脂肪類食物的攝入量入手。有些媽媽認為，讓寶寶少吃肥肉就可以了，當寶寶吃瘦肉的時候會絲毫不加以控制。實際上，100克瘦豬肉含蛋白質(zhì)16。7克，而含脂肪卻達28。8克。所以，瘦豬肉其實并不是一種高蛋白、低脂肪的食物。瘦豬肉吃得太多，動物性脂肪的攝入量也會大大增加。   

主料：雞腿 2只輔料：花椒尖椒（小紅椒)姜蒜小蔥 料酒醬油鹽雞精 1雞腿兩只洗凈。 2去骨留肉。 3雞腿去骨留肉切1.5厘米小丁，.雞丁用料酒醬油少許鹽腌15分鐘。 4將輔料準備齊全。 5姜切小片、蔥切中段，蒜切片。 6小紅椒用剪刀剪段，青尖椒切片。 7油7分熱時把腌好的雞丁下鍋煎炸。 8成金黃色就馬上起鍋。 9瀝干雞丁里的油水。 10重新置鍋油熱后中火把花椒和小紅椒爆香。 11然后再放蔥段蒜片姜片炒香。 12把瀝好的雞丁放入鍋內(nèi)。 13中火炒勻炒香。 14最后再放入青尖椒翻炒勻后放入鹽雞精。 15大火收一下汁就可以了。 小貼士 雞瀝油和水時最好瀝的干一些，這樣味道更香！

主料：面包、雞腿、生菜、沙拉醬。調(diào)料：鹽、味精、蛋白、淀粉、腌肉醬、辣椒粉、胡椒粉。 1雞腿洗凈去骨去皮后切成兩塊。 2面包橫切兩半，生菜洗凈切絲。 3用味精，鹽，腌肉醬，胡椒粉，辣椒粉腌制十五分鐘。 4碗里打入蛋白加淀粉打散。 5鍋里放油等有三四層熱時把腌制好的雞腿放入蛋白里裹好蛋液放入油鍋里用小火炸，雞肉炸熟后撈出，開大火把油燒開復(fù)炸一次讓表皮更脆。 6炸好的雞腿撈出，把切好的面包上放點沙拉醬。 7放上雞腿再放沙拉醬。 8放上切好的生菜后把剩下的面包蓋在上面就可以了。 9這就成了。

奶酪片卡夫沙拉醬紅蘿卜黃瓜荷包蛋咸土司 1準備材料：奶酪片，卡夫沙拉醬，熟紅蘿卜，黃瓜，煎荷包蛋，烘烤過的咸土司。 2材料一層層擺放好，再對切，用牙簽固定裝盤即可。 小貼士 紅蘿卜很多人吃不來生的味道，所以可以用少油稍微煎一下，也有利于營養(yǎng)的吸收。

        健腦食品簡單地說，就是有益于大腦的食品。換句話說，健腦食品是構(gòu)筑堅韌而耐疲勞的腦神經(jīng)的食品。兒童健腦食品應(yīng)做到科學(xué)、合理。盡量給孩子食用大量的天然野生動植物，它們富含大量保持著自然狀態(tài)的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等成分。少吃在非自然條件下栽培與飼養(yǎng)的動植物、食品添加劑和加工食品。因為加工食品破壞了食物所含的有效成分，降低了營養(yǎng)價值。而食品添加劑中，往往加入不少化學(xué)物質(zhì)，如人造色素、香料等，它們可引起變態(tài)反應(yīng)，直接危害腦細胞，擾亂注意力。兒童最好不吃腌制皮蛋。腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的鉛，而鉛是對人體有害的金屬之一。兒童對鉛毒極為敏感，吸收率可高達50％。加之兒童的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，容易受到鉛毒的損害，影響智力的發(fā)育?！　『侠淼臓I養(yǎng)對兒童智力提高的效果較為顯著。據(jù)美國“科學(xué)文摘”報道：科學(xué)家們用一些礦物質(zhì)和維生素治療一組智力和體力低下的兒童，獲得出乎意料的顯著效果。研究人員給一組(16名)5—15歲、智商在17—77(正常應(yīng)大于80)的兒童補充8種礦物質(zhì)和11種維生素，8個月后，他們的平均智力商數(shù)增加了6，身高增加了2厘米。有一名患先天弱智的兒童療后智商提高了25，效果非常明顯。而另一組服用安慰劑的兒童，4個月后，平均智商只增加了1，身高僅增加1厘米。上述事例充分說明，增加營養(yǎng)，多吃健腦食物，也是開發(fā)兒童智力的一個重要步驟。　　父母如何給孩子選擇食物呢?   　　父母在給孩子選擇健腦食物過程中，要結(jié)合孩子的身體實際情況，做到有目的、有針對性地對癥進食，只有這樣，孩子食用了健腦食品，才能收到良好的效果?！　〉谝?，如果你的孩子面色蒼白、萎靡不振、目光呆滯、畏寒手冷、反應(yīng)遲緩、體形瘦矮、嗜睡無神，那么，就應(yīng)該給孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。例如，蜂蜜、蘋果、核桃、胡蘿卜、紅棗、花生、松子、魚蝦、山藥等食品?！　〉诙?，如果你的孩子肥胖、無神懈怠、小便赤短。大便塘瀉、腹脹食積、營養(yǎng)不良、下肢微腫，稍動則累等，在這些情況下，你就應(yīng)該給孩子常吃一些化濕燥脾、消積化瘀的食物。例如，紅豆、山楂、鯉魚、泥鰍、蠶豆、冬瓜、竹筍、洋蔥等食品?！　〉谌?，如果你的孩子胖嫩浮腫、面黑膚糙、小便赤短、遺尿驚厥、發(fā)稀焦黃、反應(yīng)

創(chuàng)造合適的條件，讓新生的寶寶充分地抓、握、拍打、敲、叩、擊打、挖、畫……是鍛煉孩子心靈手巧的重要環(huán)節(jié)。那究竟應(yīng)該如何為新生寶寶進行智能訓(xùn)練呢?就來一起看一下吧！ 開發(fā)訓(xùn)練 寶寶的能耐 1、哭是表達需要的唯一方法。嘴是重要的感覺器官; 2、最多的活動是睡，醒時的第一項活動是睜開雙眼到處看; 3、目光可跟隨眼睛20厘米左右的物體，在光線微暗的房間里豎抱起來會睜開眼睛; 4、喜歡聽母親的心跳聲或心跳錄音，聽到悅耳的聲音可停止啼哭; 5、喜歡看人臉，特別是吃飽后看母親慈愛的笑容，喜歡被抱起來與其談話、逗笑; 6、對甜、咸、苦常用微笑、皺鼻、伸舌或掙扎表示歡迎、討厭、拒絕; 7、對及時、反復(fù)的視聽刺激有初步的記憶能力; 8、有較完善的覓食、吸吮、吞咽、握持、行走等無條件反射。 大動作能力訓(xùn)練 抬頭 抬頭是寶寶出生后需要學(xué)習的第一大動作。學(xué)會抬頭，可以擴大視野，促進智力發(fā)育與頸部肌肉張力的發(fā)展。 豎抱抬頭：喂奶后，豎抱小兒使頭部靠在父母肩上，輕拍幾下背部，使其打個嗝以防吐奶。 然后讓寶寶的頭離開父母肩部，扶住寶寶頭部的手稍放開，讓頭部自然立起片刻，每日4～5次。 俯腹抬頭：寶寶空腹時，將他抱在你的胸腹前(與你面對面)，然后你慢慢地斜躺或平臥在床上，此時寶寶便能自然而然地俯臥在你的腹部，扶寶寶頭部至正中，兩手放在頭兩側(cè)，逗引其短時間抬頭，反復(fù)幾次。 俯臥抬頭：空腹、清醒時，讓寶寶俯臥在床，用嗶鈴棒逗引寶寶抬頭并左右轉(zhuǎn)動。 注意：練習時輕撫寶寶背部，讓他感到舒適、放松;完成后讓寶寶仰臥休息片刻。 四肢運動 體操運動：清醒狀態(tài)時，給寶寶做四肢被動體操。讓寶寶躺在鋪好墊子的硬板床上，雙手輕輕握住寶寶的手或腳，跟著音節(jié)節(jié)拍做四肢運動，每次2～3分鐘，寶寶會感到新奇、愉快，如果緊張、煩躁，可暫緩進行。 練“走路”：托住寶寶的腋下，用兩大拇指控制好頭部，讓寶寶永光腳板接觸硬的床面或桌面，寶寶會做出踏步的動作。從出生第8天開始，到第56天，每天練習3～4次，每次邁8～10步。實際上，寶寶先天就具有行走反射的能力，這一反射在出生后56天左右就自然消失。父母要充分利用這一能力，每天加以動作訓(xùn)練，可是寶寶的下肢得到鍛煉并促進智力發(fā)展。 精細動作能力訓(xùn)練 多動手，大腦才能聰明。切勿怕寶寶抓臉便給他戴上手套，或捆起來不

剝皮魚蒜苗姜絲 1剝皮魚用剪刀剪去頭上和下巴的刺后去皮（讓賣魚的幫忙處理） 魚去腮去肚洗凈后，下鹽腌五分鐘左右。 2蒜苗姜切絲。 3炒鍋下油，炒香姜絲。 4再下蒜苗略炒。 5下腌好的魚略炒至變色。 6下一點水煮熟后出鍋。 小貼士 肚子里要完全洗干凈，要不會發(fā)苦，魚身上兩邊帶尾巴也得弄掉，要不會有沙。煮到最后湯汁不要完全收干，留點汁最好。