豬肝補(bǔ)血吃前要“去毒” 導(dǎo)語：豬肝營養(yǎng)價值很高，但是由于肝臟容易累積毒素，專家建議豬肝在烹調(diào)前最好先“去毒”。 豬肝富含鐵、維生素、蛋白質(zhì)和微量元素，人體所需的大多數(shù)營養(yǎng)基本都有了，補(bǔ)血尤其好。但豬肝中膽固醇含量也比較高。100克豬肝中含膽固醇368毫克，已經(jīng)超過中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日300毫克的攝取量，如果再吃其他也含膽固醇的食物，就容易造成膽固醇攝入過多。 想吃豬肝，又不想膽固醇過高，搭配大豆或豆制品一起吃是個好辦法。大豆是膽固醇的天然克星，大豆中特有的大豆磷脂有乳化、分解油脂、降低血脂及膽固醇的作用。另外，大豆中豐富的不飽和脂肪酸能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇代謝，降低血清中總膽固醇含量，防止脂質(zhì)在肝臟和動脈壁沉積。 由于肝臟容易累積毒素，營養(yǎng)師建議豬肝在烹調(diào)前最好先“去毒”：先用淡鹽水浸泡2至3小時，再放清水里泡一會；也可將豬肝切成片，在盆中輕輕抓洗，然后沖洗干凈再烹調(diào)。另外，加熱時間不能過短，否則難以殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵。所以豬肝忌炒得過嫩，應(yīng)該熟透再起鍋。

諸如糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化、胃病、脂肪肝、骨質(zhì)疏松、多種癌癥等都與飲食有關(guān)。那么在日常生活中怎樣科學(xué)地選擇飲食才能遠(yuǎn)離疾病而擁抱健康呢？ 　　專家們認(rèn)為，下面這十種選擇是您飲食健康的最佳選擇，其歌曰： 　　牛奶補(bǔ)鈣快又好，主食一定要吃飽。 　　豆制食品不可少，蔬菜會把癌趕跑。 　　雞肉里面營養(yǎng)高，海魚降脂又補(bǔ)腦。 　　多把茵類去尋找，水果美容又防老。 　　雞蛋一天一個好，咸鹽千萬要吃少。 　　1.臨床研究表明，缺鈣會導(dǎo)致動脈粥樣硬化、高血壓、骨質(zhì)疏松、結(jié)腸癌和老年癡呆癥等疾病。而牛奶中含有豐富的鈣，每天早餐后或者臨睡前1小時喝一杯牛奶，對補(bǔ)鈣大有好處。 　　2.正常成人每天主食（米飯、面食）的攝入量一般應(yīng)為300-400克左右。而有些人出于減肥或其他目的，每天只吃很少的主食甚至不吃主食，這種做法是錯誤的。如果人們主食的攝入量長期不足，會使碳水化合物提供的熱能降低，造成人體只能通過分解蛋白質(zhì)來提供熱能，這樣會導(dǎo)致兒童停止生長發(fā)育，導(dǎo)致成年人精神不振。 　　3.大豆是一種蛋白質(zhì)含量極高的食物。常吃豆制品既能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，又可以預(yù)防營養(yǎng)過剩，不像吃肉那樣會增加膽固醇。 　　4.新鮮蔬菜中除了含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以外，還含有豐富的植物纖維，每天吃500克左右的新鮮蔬菜既可以防止便秘，又可以減少糞便中有害物質(zhì)對腸壁的刺激，起到預(yù)防腸癌的作用。 　　5.雞肉和豬肉中都含有大量的動物蛋白，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，美中不足的是豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，容易引起人體血管的動脈硬化。所以，營養(yǎng)學(xué)家贊成多吃點(diǎn)雞、鴨等禽類肉，少吃一點(diǎn)豬、牛、羊肉。 　　6.海魚的魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，能起到降低血脂的作用。其中魚油中含有的多烯脂肪酸與血液中的膽固醇結(jié)合后，可降低血液黏稠度，有效地消除血管內(nèi)的脂肪沉積，是血管的“清道夫”。 　　7.香菇、猴頭、黑木耳等菌類都是高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白質(zhì)的含量比一般蔬菜高，而且還含有大量人體所必需的各種氨基酸及多種微量元素，長期食用菌類食品能起到良好的保健作用。 　　8.水果營養(yǎng)豐富，所含的主要成分是糖類，其中大部分是人體可以直接吸收的果糖和葡萄糖。此外，多數(shù)水果中所含的果酸、鞣酸、維生素、果膠、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪等都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以

土豆 1個洋蔥 半個香菜 1兩花生 2兩 1準(zhǔn)備材料，如圖 2把土豆切絲，也可以用茬子，我喜歡吃手切的。用水洗兩邊去掉淀粉，控干水分備用。 3鍋內(nèi)放小半鍋油，燒熱后將土豆絲放入，炸的時候不用管它，可以在這時候?qū)⑾悴饲卸?，洋蔥切成細(xì)絲。等土豆絲炸到飄起來金黃色的時候撈出來。 4把土豆絲放盤子里涼一會 5把炸好的土豆絲、香菜段、洋蔥絲和花生一起拌，再放一小勺鹽、一小勺白醋、一點(diǎn)味精就ok了，味道好極了！ 小貼士 1、炸土豆絲的時候一定要炸到土豆絲脆脆的很輕為止，我第一次做就沒炸好軟趴趴的很難吃。 2、拌的時候最好放點(diǎn)白醋比較爽口。

核心提示：粗糧可以預(yù)防疾病，但卻比較粗糙，不易消化，所以并不是每個人都適合吃粗糧。下面為你介紹不適宜吃粗糧的7類人群，避免你走進(jìn)健康飲食誤區(qū)。 　　現(xiàn)代生活的精細(xì)化和精致化，成為諸多營養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、結(jié)腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康。 　　“粗糧”，是相對加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn)，提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。 　　因?yàn)槔w維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘；而b族維生素尤其是維生素b1則可以預(yù)防腳氣病。同時，很多粗糧還具有藥用價值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓。 　　但是，如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。首先粗糧本身營養(yǎng)價值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。 　　1、胃腸功能差的人群 　　胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。 　　2、缺鈣、鐵等元素的人群 　　因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。 　　3、患消化系統(tǒng)疾病的人群 　　如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。 　　4、免疫力低下的人群 　　如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。 　　5、體力活動比較重的人群 　　粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。 　　6、生長發(fā)育期青少年 　　由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。 　　7、老年人和小孩 　　因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。 　　營養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的

5分鐘搞定營養(yǎng)豐富的早餐！ 早餐時：提前將核桃、葵花籽、蘇麻、黑芝麻按照一定比例打成粉放在一個罐子里，將熟的淮山、黑米、熟地、黑豆、蓮子打成粉放在另一個罐子里，然后從兩個罐子里各取一勺，另外分別添加一勺燕麥、大豆蛋白粉、亞麻籽、小麥胚芽粉，并將一小把枸杞、葡萄干、桂圓干和六粒紅棗一并放入碗中加入開水，放進(jìn)微波爐中加熱30秒可進(jìn)食。 除了這個固定的糊糊，每天配上一塊不同的點(diǎn)心、三四顆杏仁或腰果、還有一份酸奶、一塊阿膠糕和一個每天不同的水果。 專家鑒定：品種豐富，粗細(xì)搭配，很優(yōu)秀。 達(dá)人提醒：1、食物打成粉，可自制，也可以從超市中購買現(xiàn)成品。2、該食譜中，涉及熟地、淮山等中藥材成分，應(yīng)按照中醫(yī)醫(yī)囑。

車床性愛可能導(dǎo)致早泄　　一項(xiàng)針對歐洲年輕人性行為的調(diào)查顯示，超過60%的歐洲青年喜歡“以車代床來性愛”;而在臺灣，高達(dá)25%的人表示，只有在車上才有性愛激情;日本的一項(xiàng)調(diào)查顯示，有40%的女性希望在車上與愛人共享“性”福?！　∥阌怪靡?，作為增添性愛激情的一種方式，野外性愛、車床一族、視頻自慰無可厚非，但如果把它當(dāng)作性生活中的一種特殊偏好廣泛宣揚(yáng)，讓很多年輕人覺得不這樣就體驗(yàn)不到性愛的刺激，就很危險了。　　尤其是車床性愛，在狹小封閉的空間里，每一聲呼吸都伴隨著緊張，那是一種被放大了的冒險的快感，交織了緊張刺激和輕度罪惡感，比如擔(dān)心被偷窺或遭遇打擾等，更容易讓人心理興奮。但從性醫(yī)學(xué)角度來看，這種源于恐懼的快感，容易給人們帶來較大的心理壓力。在這種壓力下，年輕人最容易出現(xiàn)早泄問題，時間一長，很可能發(fā)展成心理性 ed(勃起功能障礙)?！　∷?，這絕對不是值得向年輕人推薦的性愛方式，對于性愛雙方的身心健康都會產(chǎn)生不利影響?！　【W(wǎng)絡(luò)性愛讓精神空虛　　多年前，一部科幻電影中提到了網(wǎng)絡(luò)性愛的細(xì)節(jié)。男女兩性無需身體接觸，只要通過傳感器，就能完成從性愛到生育的全過程。如今，這種情節(jié)不再是科幻，網(wǎng)絡(luò)性愛的普及，為性學(xué)研究者帶來了新的課題?！　∶绹患掖笮途W(wǎng)站日前針對該國18歲以上人群的調(diào)查顯示，10%的網(wǎng)民沉迷于視頻自慰，并且不同程度地影響了他們正常的生活和交往。而另一家網(wǎng)站的網(wǎng)絡(luò)性愛調(diào)查顯示，在18～45歲的上網(wǎng)人群中，帶有性動機(jī)的比率竟然高達(dá)44%?！　『芏嗑W(wǎng)迷沉醉于視頻自慰，是從緩解現(xiàn)實(shí)中的性壓力開始的。起初是色情文字聊天，然后發(fā)展為色情影像聊天，而后發(fā)展為視頻自慰?！　÷?，這些也不能滿足日益膨脹的性需求，性幻想時刻充斥大腦，接下來就會與網(wǎng)友見面，玩起色情游戲?！　Υ耍跻寥徽J(rèn)為，性愛的實(shí)質(zhì)本來是占有和交流，但網(wǎng)絡(luò)性愛讓人們在虛幻中模擬這種過程，沒有交流，只是一味占有。一開始，這可能滿足了他部分的性壓抑，但接下來，就會讓人迷戀于網(wǎng)絡(luò)性愛帶來的刺激與便利，淪入更加空虛的虛幻世界。“上癮，不僅毀了他們的精神，最終必然會毀了他們的生命。我認(rèn)為像香煙貼上健康警示語一樣，色情網(wǎng)站也應(yīng)該在網(wǎng)頁的顯著位置登出警示語，讓登陸此類網(wǎng)站的人知道其危害。”　　公開性隱私可能是性亢奮　　幾年前曾有不少前衛(wèi)作家打出“用

主料：奶酪10克 胡蘿卜100克 制作： 1.將胡蘿卜用開水煮軟后撈出，搗爛備用。 2.將準(zhǔn)備好的白干酪制成泥。 3.白干酪與胡蘿卜同時放在盤中，攪拌均勻即可。 食用方法： 可以作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。 適合人群： 適宜6～8個月的嬰兒。 食譜營養(yǎng)： 1. 胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維a，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的b族維生素和維c等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。 2. 奶酪：奶酪含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、b族維生素及鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，是補(bǔ)鈣的最佳選擇，有增進(jìn)人體抵抗疾病的能力、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)活力、保護(hù)眼睛健康、保持肌膚健美、維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡等作用。奶酪熱量較高，多吃容易發(fā)胖。 溫馨提示： 1. 胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝??； 另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。 2. 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

面粉 300克 熱水 180克 冷水 30克 豬肉 半斤 韭菜 半斤 1 熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。 2 將絮狀面塊揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布醒30分鐘。 3 手蘸上冷水，扎入面團(tuán)里，讓面團(tuán)吃進(jìn)30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。 4 豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、色拉油，打出粘性。 5 加入切成末的韭菜，和少許鹽。 6 將豬肉餡和韭菜末充分?jǐn)嚢杈鶆颉? 7 在硅膠墊上撒上手粉，取出醒好的面團(tuán)，整成長條。 8 面團(tuán)分成8個劑子，壓扁。 9 劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。 10 把面皮放在手上，包入餡料。 11 像包包子一樣，包好。 12 包好的樣子 13 壓扁，搟成薄餅，越薄越好，但注意別弄破皮了。 14 電餅鐺刷油，預(yù)熱。等指示燈滅后，放入搟好的薄餅，扣上電餅鐺上盤。 15 等餅變得有點(diǎn)微黃了，就翻面。只要不破皮，烙的過程中，餅會鼓得很大，很是可愛。烙到餅的兩面都微黃，就熟了。 小貼士 1、由于面團(tuán)很軟，包和搟的時候，多撒點(diǎn)干粉，以免粘黏。 2、如果家中沒有電餅鐺，可以用平底鍋來煎，但注意用小火煎，煎的過程中要加蓋，勤翻面。 3、餡料可以換成任何你喜歡的食材。只有你想不到，沒有你做不到的。一起來動手試試吧。