灌腸：紅薯淀粉（生粉）150克面粉 80克八角 5克紅椒 60克清水 300ml豬油 適量（烹調(diào)油也可以）調(diào)料：大蒜 20克鹽 10克涼開水 50ml 1主要食材。 2先準(zhǔn)備紅色素，也就是把切好的紅甜椒用料理機攪打成漿。 3取其汁液。 4用篩把攪打好的紅色漿過濾。 5里面放入八角煮開，大約煮10分鐘。 6在煮八角的空隙可開始制作蒜泥。 7蒜泥有兩種做法，一種是用料理機加水?dāng)嚧虺蓾{加入適量鹽即可，而正宗的做法是，把蒜瓣放入搗蒜罐加鹽用搗蒜槌把蒜砸成泥，咱們?yōu)榱耸∈戮陀昧侠頇C了。 8把攪打好的蒜泥倒入碗中，蒜泥中加五倍的涼開水和適量的鹽便是調(diào)好的蒜汁，有人往里放些香油，其實，正宗的根本不放香油。 9八角煮10分鐘后撈出不要，把淀粉和面粉的混合粉趁熱倒入調(diào)味的開水鍋中攪拌，速度一定要快。 10攪拌好關(guān)火降溫，溫度降到手能忍耐的時候取出，趁熱揉勻。 11然后搓成長圓條的粉坨，這道工序本應(yīng)放進豬大腸中操作，因為沒有豬腸出售，也就免了。 12把粉坨放入鐵盤中，罩上保鮮膜。 13上籠用中火蒸30分鐘即可，也可直接把粉坨放入屜中來蒸。 14....... 15......... 16把蒸好的粉坨晾涼，最好晾涼后放入冰箱第二天再用。 17煎鍋上火燒熱，放入適量的熟豬油改小火融化。 18把蒸好的灌腸用刀切滾刀片，也就是切成每片有薄有厚的那種片。 19然后下鍋開始煎炸，鍋要稍有傾斜，保持一邊油多一邊油少，這樣可以把灌腸來回倒換進行煎和炸，光炸也不行，一定要邊煎邊炸。我這次把灌腸晾的不太透，因此切的不夠光滑，灌腸要是涼透后切起來整齊還不易碎。 20把灌腸煎炸到外面焦脆即可出鍋碼盤，澆上事先調(diào)好的蒜汁便可趁熱食用。 21灌腸特點；顏色粉紅、外焦里嫩、脆中帶嫩、口感酥香、咸鮮蒜辣、味道獨特、油而不膩、十分可口。

香米飯玉米粒蒜苔紅蘿卜金牌火腿雞蛋香蔥臘肉 1準(zhǔn)備好材料切成粒狀。 2香米飯一碗。 3燒熱鍋先把雞蛋煎好盛起備用。 4接著先把臘肉炒一下，再把其它材料一起下鍋炒至熟。 5再放入米飯，用鍋鏟把米飯壓碎撈勻，放點生抽及調(diào)味料，繼續(xù)翻炒即可。 6粒粒香炒飯可上桌了。 小貼士 米飯必須是冷的，炒起來才一粒粒的，最好是用香米煮的啦。材料可根據(jù)個人喜好添加。

核心提示：此菜鮮嫩可口，細(xì)膩柔軟，適合幼兒咀嚼，營養(yǎng)豐富。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素。 　　蛋黃肉糕 　　主料：雞蛋1個（取蛋黃，約20克）、瘦豬肉30克。 　　輔料：淀粉、蔥、花椒水、鹽?！?　　制法： 　　（1）將蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，加入淀粉汁，倒在肉泥碗內(nèi)。 　?。?）加入蔥水、花椒水及鹽攪勻，然后放點香油，上屜蒸20分鐘即可?！?　　（3）吃時，也可將蛋黃肉糕取出，放入干凈布包好，用木板壓實，然后切成小塊，配素菜食。　 　　此菜鮮嫩可口，細(xì)膩柔軟，適合幼兒咀嚼，營養(yǎng)豐富。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素?！? 育兒頻道精彩圖集 孕期乳房按摩雷人父母寶寶姿態(tài)學(xué)會撫摸胎寶位置最壯男孩曝私家照奢華搞怪的安撫奶武漢驚現(xiàn)人魚寶寶寶寶的“鬼臉控”馬英九動人的女兒

面粉 300克  白糖 10克  精鹽 5克  鮮奶 200克  酵母 4克  清水 15毫升 1溫牛奶加入白糖、酵母攪拌均勻，倒入面粉里攪拌均勻。 2精鹽倒入15毫升清水?dāng)嚢杈鶆?，再倒入面粉?3面團揉勻至光滑。 4蓋好，放溫暖處發(fā)酵1小時左右。 5發(fā)酵至兩倍大，按下不反彈。 6做成小劑子，我分了8份。 7取一個小劑子揉勻。 8稍搟一下，中間抹點油包起來。 9搟成以上的樣子，不要太薄。 10烤箱220度預(yù)熱，中層，烤10分鐘。 11烤好的餅一分為二，塞入炒好的菜。 12即可食用。 小貼士 1、餅不要搟得太薄。 2、喜歡吃什么菜就可以夾入什么菜，我做的是京醬肉絲。

主料：雞爪。輔料：八角 2個香葉 2片山奈 1小段草果 1個桂皮 1小段子彈頭辣椒青花椒鹽、姜片、料酒、白糖、云南小米辣、洋蔥、蒜瓣。 1先把雞爪洗干凈，指甲剪去，切成3段如圖。 2用水泡2個小時，泡干凈雞爪血水。（不然煮出來的雞爪不白，會帶有血塊） 3用子彈頭辣椒 。青花椒鹽姜片以及材料中的香料腌制1個小時入味以后（倒掉血水）。倒入開水中火煮15分鐘。關(guān)火后泡10分鐘。再用涼開水洗凈雞爪表面油脂。最好倒入泡椒水中。 4【泡椒水的制作】袋裝云南小米辣和里面的湯（如果想泡椒味道更濃郁一點就把泡椒剁碎），子彈頭辣椒干，花椒，洋蔥一個切好，蒜頭2塊在熟食面板上拍成碎末，少許白醋，白糖，一點鹽，少量白開水混合在一起。

核心提示：研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細(xì)胞，具有抗炎作用。有些戰(zhàn)友易受感冒病毒的“欺負(fù)”，多食紅色食物會助你一臂之力。   　　1、紅米 　　紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補血及預(yù)防貧血的功效。 　　內(nèi)含豐富的磷，維生素a、b群，能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。 　　2、紅蘿卜 　　紅蘿卜對于女性來說，有以下三大作用： 　　《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。 　　3、紅酒 　　喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。 　　優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內(nèi)脂肪的含量會有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復(fù)很有幫助。 美容頻道熱點文章 對眼周問題說no！護膚品含毒傷了誰好習(xí)慣養(yǎng)出好身姿去除眼袋電暈老公教老公做懶漢面膜按出電眼迷死老公靚模教你保濕按摩不掉屑的頭皮按摩 飲食美容美容食品美容食物 　　4、番茄 　　據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。 　　5、三文魚 　　中國人的餐桌上應(yīng)該多些深海魚，最好一周三次，特別是三文魚。去年世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項調(diào)查，指出日本人是亞洲區(qū)中最長壽的一群。這項殊榮當(dāng)然要歸功于日本人崇

中醫(yī)教你如何應(yīng)對空調(diào)病 夏至節(jié)氣即將到來，辦公室的空調(diào)越開越大，不少人因為長期處于低溫中，身體開始出現(xiàn)一些小病痛了。這些都是吹空氣惹的病。今天小編教大家如何預(yù)防空調(diào)病，呵護我們的健康。 長時間吹冷氣卻不利健康，特別是老年人，過敏體質(zhì)，血液循環(huán)不良，還有體質(zhì)虛寒的人容易為“冷氣病”所苦。 癥狀：溫度低，誘發(fā)過敏癥狀 “環(huán)境變化，像是溫差大，或者溫度太低，過敏癥狀容易出現(xiàn)?！睂＜艺f，低溫會刺激鼻腔，氣管，連帶誘發(fā)呼吸道問題，許多過敏體質(zhì)的人都有經(jīng)驗，冷氣房待久了，鼻水直流，噴嚏猛打，咳嗽咳不停，嚴(yán)重的甚至還會誘發(fā)氣喘。 有些人自認(rèn)不是過敏體質(zhì)，但一吹冷氣同樣出現(xiàn)上述不適情形，“應(yīng)該懷疑自己其實也有過敏問題?！睂＜医ㄗh，不妨就醫(yī)進一步確認(rèn)。 老年人的呼吸道也常成為吹冷氣的受害對象，尤其有慢性肺氣腫的人，低溫會使排痰動作不順，久了就造成氣管發(fā)炎或肺炎，專家說。 此外，長時間處于低溫下，我們身體微血管自然會收縮，肌肉緊繃，新陳代謝變慢，而且腸胃活動也減弱，連帶影響循環(huán)，消化等功能。 從中醫(yī)角度看，體質(zhì)虛寒怕冷，血液循環(huán)不良，經(jīng)常手腳冰冷的人，一直待冷氣房更易加重問題，加上久坐辦公室，或因為冷而全身縮成一團，缺少活動，不適癥狀更明顯?！跋轮俏覀兊牡诙w心臟”，專家形容。因此，久坐不走動，下肢肌肉無法正常收縮，并擠壓深層血管，使血液向上回流，長久下來，血液循環(huán)功能，尤其末梢的循環(huán)會變得更糟。 更不幸，如果辦公室位置在出風(fēng)口正下方，或長時間開車，如計程車，公車司機等，身體一些部位經(jīng)常受冷風(fēng)直吹，如頭部，肩頸，下肢關(guān)節(jié)等，也會引起疼痛。 特別是全身的關(guān)節(jié)部位，原本循環(huán)及溫度調(diào)節(jié)功能就比較不好，又缺少肌肉，脂肪覆蓋保溫，長時間冷氣直吹關(guān)節(jié)，就容易僵硬疼痛。 對策一保暖：喝姜茶，穿外套，起身走動 除了維持空調(diào)溫度在攝氏25度以上，還有幾個保暖措施： ■過敏性鼻炎或氣喘患者，在冷氣房里可考慮戴上口罩，利用自己呼出的熱氣為口，鼻加溫，減少呼吸道不適癥狀，呂宜興醫(yī)師建議。 ■在辦公室放一件長袖外衣，圍巾或大披巾等保暖衣物，尤其經(jīng)常穿短（無）袖上衣或裙子的上班族女性，身體外露面積較多，在冷氣房里受涼機會增加，更需保暖。 ■身體感覺冷時，特別是經(jīng)常手腳冰涼的人，可喝一點姜茶驅(qū)寒，“但不宜多喝，否則可能愈喝愈冷?！睂＜姨嵝?。因為姜有“發(fā)散”作用，會使血管擴張，飲用過多，反而讓體溫散失

怎么樣點菜才是健康的？ 點菜的量要適量 數(shù)量太多不但造成浪費，而且有損于健康。我們主張講究實惠，力戒追求排場，要根據(jù)就餐人員的具體情況而決定數(shù)量。一般講，一餐不超過平均500 g/人左右的食物為佳。 要考慮到點菜的“質(zhì)” 根據(jù)每個人的口味讓就餐者每人點一個喜吃的菜肴，再由主持點菜的人填補或調(diào)整，注重的是大家和樂的氣氛，不在乎繁文縟節(jié)的程式。更應(yīng)注意點菜質(zhì)量的核心是平衡膳食、合理營養(yǎng)。不妨點菜之時全面考慮由以下菜品組成： 酒水 飲料酒度低的紅葡萄酒或以茶代酒;孩子可點果蔬汁(尤以蔬汁為佳)、乳酸飲料。 冷菜 葷素各半(即一個葷必同點一個素)或半葷半素，強調(diào)的必不可少的是要點豆類和菌藻類的菜肴。 熱菜注重點：1.魚類和禽類;2.有色蔬菜;3.烹調(diào)方法以蒸、煮、燴 、急火快炒為主的菜品，少點炸、烤、熏、煎的菜品。其組成應(yīng)葷素各半。葷菜應(yīng)考慮既要有豬、牛、羊肉，又要有雞、鴨、魚，蔬菜應(yīng)考慮根莖葉果等類齊全。 主食點心要把主食放在餐宴的重要位置。菜單上如有雜糧不可放過，尤其是糧菜或糧豆混制的菜品可多點些。點心最好點發(fā)酵或半發(fā)酵面團制作的微甜或微咸的口味。 湯 點素湯為好。