酥炸藕丸 1.蓮藕500克，盡量選擇稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那樣過(guò)于嫩，刨去外皮清洗干凈； 2.用笠缽擦成泥或者用攪拌機(jī)攪打成泥； 3.將泥漿用紗布包裹后稍稍擰干，不用擰得太干，約保存30%的水分即可； 4.將紗布打開(kāi)，藕泥如圖所示這個(gè)干度最好； 5.將生姜切成細(xì)末，如果用攪拌機(jī)打藕泥，則可以將生姜放入一同攪打成泥，這樣口感更細(xì)，不過(guò)我喜歡一粒粒的姜，所以沒(méi)有攪打，不喜歡吃到生姜的朋友可以打爛，這樣就吃不出來(lái)了； 6.將姜末和半勺鹽加入藕泥中，用小勺拌勻，喜歡口感更糯的朋友可以再加點(diǎn)粘米粉調(diào)成的芡，但我喜歡更純粹的口感，所以沒(méi)加； 7.掌心抹油，將藕泥捏成大小一致的丸子； 8.六成油溫下鍋，中火炸至表皮金黃，撈出濾干油份即可。

夏天的必備消暑解渴水果,冰冰涼涼的大西瓜. 一個(gè)西瓜一次吃不了,就用來(lái)做成小甜點(diǎn), 輕松保留西瓜原味的同時(shí),又享受到了不同的口感. 體會(huì)一下自己動(dòng)手的樂(lè)趣,別有一番滋味哦.   材料: 西瓜,白糖,瓊脂,水 做法: 1,先把西瓜挖出來(lái). 2,把1裝在網(wǎng)篩里,下面接個(gè)碗,用勺擠壓出西瓜汁. 3,壓出的西瓜汁. 4,切少量西瓜粒加入西瓜汁里.瓊脂+白糖,加水熬一下,水滾后關(guān)火. 5,融化后的瓊脂加入西瓜汁. 6,放冰箱冷藏1小時(shí)以上. 7,用水果,撒綿白糖裝飾即可.   冰涼嫩滑的口感,西瓜的清香一直甜到人的心坎里...   tips:1,擠壓出的西瓜汁一定要夠清,這樣加入瓊脂后才能凍上.      2,擠壓后剩下的西瓜瓤如果不想浪費(fèi)掉,可以加糖后熬制成西瓜醬,裝瓶?jī)?chǔ)存.

 蛤蟆吐蜜(豆餡燒餅)  材料: 面粉................500克 酵母..................1克 溫水................320克 白芝麻...............適量 豆餡.................適量 做法: 1、酵母粉與面粉混合，倒入溫水和成面團(tuán)，餳20分鐘 2、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成劑子，每個(gè)約50克 3、包入豆餡，收口包緊，輕輕壓扁，要將收口處朝外 4、面坯周圍一圈沾水，再沾滿芝麻（收口朝外，即收口處也會(huì)沾滿芝麻，這樣烤焙時(shí)收口會(huì)裂開(kāi)） 5、烤箱預(yù)熱200度，烤至燒餅表面發(fā)黃、收口裂開(kāi)吐出豆餡即可，約8~10分鐘   做法非常簡(jiǎn)單，我覺(jué)得這可算做過(guò)的面食里最簡(jiǎn)單的一道了，值得一試哦

制作龜苓膏很簡(jiǎn)單,現(xiàn)在超市就有賣龜苓膏粉的,一袋2.5元,可以做一個(gè)飯盒的龜苓膏.夠吃好幾天的. 主要原料：龜苓膏粉     做法很簡(jiǎn)單,龜苓膏粉，先用溫開(kāi)水調(diào)勻，再用沸水沖開(kāi)，放置一段時(shí)間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，沖調(diào)時(shí)多放些龜苓膏粉即可。 必要步驟：冰凍后食用口味更佳   除了這個(gè)配蜂蜜的最簡(jiǎn)單吃法,龜苓膏還可以這樣吃: 1. 將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。    2. 水果色拉龜苓膏：將各種水果洗凈后切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用色拉醬拌勻即成；芒果龜苓膏：芒果切片，混合龜苓膏小塊后用煉乳拌勻. 3. 芝士龜苓膏：將芝士加熱熔解，直接淋在冷藏后的龜苓膏上. 4. 冰淇淋龜苓膏：將龜苓膏切成小塊放在碗碟中，再放上二三個(gè)冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化后，即可食用

    粵菜之美，以廣州為最。廣州人愛(ài)飲茶、喝湯、食粥。飲茶已經(jīng)成為人們尋常生活中的一部分，是休閑、交際的一種最重要的方式。而說(shuō)到湯，人們更是將湯看得和家一樣重要，湯就是濃縮的家，就是家的味道，最平淡的也是最濃郁的滋味，全都凝聚在這一碗老火靚湯之中了。粥的食種類也是名目繁多，甚是精美。     若干年前，我曾經(jīng)在廣州工作生活過(guò)一段時(shí)間，對(duì)那里的干炒牛河、馬蹄糕、蝦餃、魚(yú)腩粥、姜汁撞奶、臘腸飯等粵式茶點(diǎn)尤其喜愛(ài)。到北京以后，我在順?lè)?、金鼎軒等粵式餐館也品嘗過(guò)這些廣式茶點(diǎn)，但感覺(jué)味道和氣氛總是差那么一點(diǎn)。今天干脆在家親自做一個(gè)臘腸飯，一樣的惹味?。?

 南方人喜歡吃海鮮粥，在北方海鮮煮粥卻是很少的。一次在避風(fēng)塘吃過(guò)一碗鮑魚(yú)粥，是用鮮鮑魚(yú)煮成的非常鮮美  到現(xiàn)在對(duì)那碗粥還是念念不忘的呢  在打掃櫥柜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)小鮑魚(yú)干，是lg朋友送給我們的放在那很久了，因?yàn)椴恢肋@個(gè)鮑魚(yú)干該怎么吃  看到鮑魚(yú)干又讓我想起了那碗鮑魚(yú)粥  我就在想這個(gè)鮑魚(yú)干能不能煮粥呢  去到網(wǎng)上一通查閱，還真看到有人用這個(gè)鮑魚(yú)干煮粥了，于是也照貓畫(huà)虎的用鮑魚(yú)干煮了這碗鮑魚(yú)粥呵呵  味道嘛很鮮美，但是和鮮鮑魚(yú)粥比還是遜色了很多  我用了高湯來(lái)煮，鮑魚(yú)干切成米粒大小，這樣煮起來(lái)很快的。 原料：鮑魚(yú)干 佐料：鹽，生姜，香蔥 1 小鮑魚(yú)干，要泡發(fā)24小時(shí)以上，之后清洗干凈 2 切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒 3 粘米大約3兩左右吧，淘洗干凈 4 高湯一大碗 5 米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子大火煮開(kāi) 6 開(kāi)鍋后倒入鮑魚(yú)和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后關(guān)火蓋上蓋子悶15分鐘，然后再開(kāi)火煮到米粒開(kāi)花粘稠   粥煮好后調(diào)入鹽，撒上香蔥即可食用

馬蹄爽糕： 原料：馬蹄粉250克、白糖、馬蹄、蜂蜜適量 做法：將馬蹄粉和400克清水混合成生漿。       將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上說(shuō)需要300克，但實(shí)際我并未用到100克，在煮水的時(shí)候加入兩大勺蜂蜜，即可解決甜度問(wèn)題。       將煮沸的糖水緩緩沖入盛有生漿的盆中，邊沖邊攪拌，混合成生熟漿。       將切碎的馬蹄丁放時(shí)生熟漿中一起攪拌均勻。       生熟漿倒入你想做成任何形狀的容器里，在容器的底部涂上一層色拉油，好方便冷卻后取出。       把裝有生熟漿的容器放到蒸鍋里，大火蒸20分鐘。       蒸好的馬蹄糕放涼后，倒出切塊即可食用。  

屈原大夫是個(gè)好詩(shī)人……就是詩(shī)里不認(rèn)識(shí)的字比較多，念著念著就要查字典(┳＿┳)... 我想起以前上學(xué)的時(shí)候背離騷，查了好久的字典…… 中華文化真是博大精深，漢字更是永遠(yuǎn)能讓你覺(jué)得自己是個(gè)文盲…… 于是其實(shí)太麻煩的事小白都不會(huì)做……o(≧口≦)o所以還是吃粽子吧！ 今天就是端午節(jié)了~~大家家里開(kāi)始包粽子了嗎？作為南方人，完全想象不能北方的甜粽子究竟是個(gè)什么口味…… 有北方的碰友來(lái)說(shuō)說(shuō)看咩~？

喵星人的彈跳力太驚人了！人類簡(jiǎn)直弱爆了?。。?