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發(fā)布者：騷咕雞發(fā)布時(shí)間：2012-01-18閱讀[2934]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
面粉
鹽
黑芝麻
清水
食用油
  • 1
    材料：面粉、鹽、黑芝麻、清水、食用油。
  • 2
    面粉放入盆中，加入清水、鹽、食用油和黑芝麻，反復(fù)混合揉捏，和成面團(tuán)。
  • 3
    將面團(tuán)蓋上濕布餳制20分鐘。
  • 4
    用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片，厚度越薄越好。
  • 5
    把面皮卷在搟面杖上，用刀從搟面杖上縱劃一刀。
  • 6
    分切成短而窄的面片。
  • 7
    每兩片面片放在一起，折疊一下。
  • 8
    在中間切三刀，中間長兩邊短；面片打開，其中一邊的兩個(gè)角從中間最長的刀口中穿過，再向兩頭輕輕拉伸。
  • 9
    制成若干排叉生坯。
  • 10
    油燒至7-8成熱，放入排叉炸至金黃色。
  • 11
    撈出瀝干油，晾涼后食用。
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