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米飯 一碗
魷魚 一只
豬肉末 20克
蒜苔 30克
甜玉米粒 30克
胡蘿卜 30克
鮮香菇 二朵
姜 5克
鹽 10克
生抽 10克
料酒 5克

• 1
  將鮮魷魚去皮洗凈，在魚身上切花刀，再切成小丁。
• 2
  將甜玉米剝下米粒，香菇、蒜苔、胡蘿卜切大小均勻的丁。
• 3
  將魷魚丁放開(kāi)水中氽一下?lián)瞥觥?/li>

• 4
  鍋加油，放入豬肉末和姜末炒散。
• 5
  加入蒜苔和玉米粒滑炒。
• 6
  然后放入香菇和胡蘿卜丁。

• 7
  再放入魷魚丁，加鹽，料酒和生抽，炒勻。
• 8
  把米飯倒進(jìn)鍋中，將米粒翻炒均勻，盛在碗里即可。
• 9
  把米飯炒透后裝在盤中。

小貼士

1、蒸米飯一定不能蒸得太軟。
2、炒飯時(shí)要掌握油的用量，不能太多，并且一定要把米飯炒均勻，炒透。