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發(fā)布者：泡泡發(fā)布時(shí)間：2012-12-23閱讀[4077]回復(fù)[0]字體大小：小中大
主料：
豆腐皮
豬肉末
蓮藕(用馬蹄，更好吃）
鹵料
  • 1
    豆腐皮用熱水洗凈。
  • 2
    肉末按自己平時(shí)喜歡的口味加入適量淀粉調(diào)好，再加入蓮藕碎一起腌制15分鐘。
  • 3
    蓮藕...。
  • 4
    豆腐皮內(nèi)抹上淀粉糊。
  • 5
    將肉餡用豆腐皮卷成好。
  • 6
    并用棉線捆好。
  • 7
    為防止煮的時(shí)候露餡，腐皮卷兩頭蘸些淀粉糊，入油鍋中炸兩頭，使其凝固不露餡即可。
  • 8
    將一小包鹵料放入鍋內(nèi)開水中煮10分鐘左右，讓鹵料充分散發(fā)出來；把卷好的腐皮卷放入鍋內(nèi)。
  • 9
    加入老抽、鹽（可多放些）、少量白糖，熬煮30分鐘即可。
  • 10
    取出鹵好的腐皮，剪掉棉線，切成大小等長(zhǎng)的卷，擺盤完成。
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