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發(fā)布者:Fiona發(fā)布時(shí)間:2013-01-11閱讀[2274]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小
面粉 200克

輔料:
芝麻醬 5茶匙  
花椒粉 2茶匙  
辣椒粉 2茶匙
白芝麻 少許

調(diào)料:
菜籽油 2茶匙  
鹽 適量  
香油 2茶匙
  • 1
    準(zhǔn)備好面粉。
  • 2
    面粉加溫水和好,揉勻成光滑面團(tuán),靜置15分鐘。
  • 3
    準(zhǔn)備好花椒粉、芝麻醬、辣椒粉等。
  • 4
    芝麻醬和香油、花椒粉、辣椒粉、鹽、少許面粉,調(diào)勻成油酥。
  • 5
    取一面團(tuán),搟成面皮,刷上油酥。
  • 6
    從一端卷起,卷成長(zhǎng)卷。
  • 7
    分成若干小劑子。
  • 8
    捏合兩頭,搟成餅胚。
  • 9
    撒上白芝麻,搟勻壓實(shí)。
  • 10
    煎鍋燒熱,刷上少許菜籽油,放入餅胚,小火兩面煎黃。
  • 11
    煎好的餅,香辣有味兒,層次分明。

小貼士

1、不喜歡麻辣味的,花椒可不放。

2、芝麻醬用香油調(diào)勻,口感潤(rùn)滑。

3、因?yàn)榧恿死苯贩?,口味可以稍稍重點(diǎn),但不可太咸。

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