竹蓀的營養(yǎng)價值： 補氣養(yǎng)陰；潤肺止咳；清熱利濕。主肺虛熱咳；喉炎；痢疾；白帶；高血壓??；高脂血癥；抗腫瘤的輔助治療。 1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效； 2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力； 3、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果； 4、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。 木耳的營養(yǎng)價值： 1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血； 2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用； 3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用； 4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。 5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
雞邊腿 1只
竹蓀 七棵
枸杞 適量
紅棗 四粒
姜片 四片
調(diào)料：
鹽。
準備材料：竹蓀先用清水浸泡十分鐘左右，木耳浸半個小時，然后把表面的沙粒洗凈，再用開水焯20秒立即撈起。
雞腿洗凈，切件，飛水。
竹蓀飛水后，擰干水，然后用刀一分為二！
雞肉、姜片、枸杞、紅棗先下倒入湯煲中，燒開后再把所有材料放進去。煲上大概四十分鐘左右就OK啦！
一碗美味又好喝的湯就出來咯!
湯渣還可以盛起來，放點油，加點姜片爆香，放點鹽、醬油、蠔油，炒勻，再勾個芡汁，也可以是一味美食哦。木耳和竹蓀吃起來都是超級在爽脆滑口，我一吃就停不下為啦，哈哈！
小貼士
竹蓀的營養(yǎng)價值：
補氣養(yǎng)陰；潤肺止咳；清熱利濕。主肺虛熱咳；喉炎；痢疾；白帶；高血壓??；高脂血癥；抗腫瘤的輔助治療。
1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；
2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力；
3、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；
4、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
木耳的營養(yǎng)價值：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；