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• 1
  準(zhǔn)備好豬油，牛油。
• 2
  將豬油，牛油與低筋粉混合。
• 3
  將土豆切粒，放入微波爐轉(zhuǎn)10分鐘左右，然后用湯匙壓碎。

• 4
  將叉燒剁碎。
• 5
  與土豆混合，加少許生抽和糖調(diào)味。
• 6
  用水面團(tuán)材料混合成面團(tuán)，用手搓均勻。

• 7
  水面團(tuán)搟開，抹上油面，四周留邊。
• 8
  分三分對疊。
• 9
  轉(zhuǎn)90度也三分對疊。

• 10
  搟開再對疊，反復(fù)做兩次。
• 11
  小心搟開，卷起。
• 12
  截面切塊。

• 13
  搟成圓形（可能不太圓，盡量吧）。
• 14
  將兩塊成一底一面，圓周用手捏緊，留1/3口放餡，塞入餡后四周捏緊，用手指斜捏鎖邊，如果是角，用一塊面，對半捏，留一小口塞餡，入餡后捏緊周邊，再鎖好邊。
• 15
  在烤板上擦一層菜油，將要烤的酥角和酥盒放上去。

• 16
  表面擦蛋液。
• 17
  放入烤箱中層，350F先烤15分鐘，抽架出來擦蛋液，再烤，再抽出來再擦蛋液，再烤15分鐘。多次擦蛋液，顏色會比較好。
• 18
  成品：做出來顏色真不錯，很香，還算酥松。

• 19
  還可以放些芝麻。

小貼士

無芝麻的，表面光滑油亮，黃橙橙的，招人喜愛。放了芝麻的，吃起來香。這個做早餐和下午茶點都挺好。