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主料：
泡好的糯米 330克
面粉 250克

配料:
豬肉 70克
胡蘿卜 38克
木耳 36克
青椒 15克
蔥一根
水 200克

調(diào)料:
鹽 5克
油 25克
老抽 3克

• 1
  先把胡蘿卜、木耳、青椒、蔥切成小丁。
• 2
  把豬肉剁碎。
• 3
  蒸鍋上放一塊干凈的布，把米均勻地鋪在上面。

• 4
  開(kāi)大火蒸到八、九成熟備用。
• 5
  鍋中燒沸水，一邊攪面一邊把沸水加入面里燙好了備用。
• 6
  鍋中放油，加入切好的蔥炸香。

• 7
  放入豬肉炒熟加入老抽上色。
• 8
  放入胡蘿卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
• 9
  倒入糯米飯拌勻，加入鹽、味精、胡椒粉。

• 10
  做好后裝入大碗里備用。
• 11
  面餳好后，剁成小劑。
• 12
  把小劑壓扁。

• 13
  搟成有餃子皮一倍大的薄皮。
• 14
  包入拌好的料，食指和拇指圈起來(lái)在中間捏出大肚小腰來(lái)，上面像開(kāi)了花一樣就完成了。
• 15
  入蒸鍋上大火十分鐘就可以了。

• 16
  好吃的燒麥就蒸好了。

小貼士

皮搟的薄一點(diǎn)才好看。
還有捏的時(shí)候中間一定要捏的緊一些，這樣到鍋中蒸才不容易散開(kāi)。