主料：藕豬肉配料：面粉雞蛋油味精鹽蔥姜老抽 1把藕削去皮，洗干凈從正面切片不要切斷。 2再切一刀切斷成為一個(gè)夾子。 3把蔥、姜切成末。 4豬肉剁成肉末。 5把豬肉里放入老抽、鹽、蔥、姜、少量的蛋清。 6攪拌均勻。 7把攪拌好的肉夾在切的藕夾子里備用。 8面粉里放入一個(gè)雞蛋和少量的鹽。 9面粉加入適量的水?dāng)嚢璩上∶婧?10把夾好的藕夾子均勻地掛上面糊。 11鍋燒熱放油燒熱放入藕炸。 12炸成金黃色就可以了。

核心提示：炎熱夏季，喝一碗清涼解乏的消暑湯，既飽了口福，又除了暑熱，實(shí)在愜意。本期給大家再介紹4款方便、易做的消暑湯。 　　生地冬瓜煲排骨：生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個(gè)，一起熬制。這款湯的特點(diǎn)是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。李時(shí)珍對(duì)生地的評(píng)價(jià)是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老。”肥胖的人大多體熱，冬瓜能下氣、清熱，有助于減肥。燉煮時(shí)，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。 　　百合消暑湯：百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個(gè)，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后加適量鹽調(diào)味。此湯有清涼祛熱之效。 　　苦瓜明目湯：鮮苦瓜250克，去瓤切塊；瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開(kāi)，加適量鹽調(diào)味，即可食用。這道湯材料簡(jiǎn)單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過(guò)多、眼結(jié)膜炎等癥。 　　薏米蓮子湯：取蓮子20克，薏米、芡實(shí)各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實(shí)放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時(shí)飲用，療效甚好。 返回飲食首頁(yè)

主料： 萵筍 佐料： 蒜沫 辣椒 調(diào)料： 油鹽 雞精 1 萵筍用鹽淹一下。 2 佐料：蒜沫、辣椒。 3 沖洗干凈濾干水份。 4 熱鍋倒少許油燒至冒煙。 5 把配料放在上面一點(diǎn)加鹽、雞精把熱油澆至佐料上聽(tīng)到滋的一聲。 6 用筷子拌均即可。

土豆 紅辣椒 蔥花 1 土豆切絲。 2 沖洗干凈用清水泡一會(huì)。瀝干水份。 3 鍋上火放多點(diǎn)的油，油熱倒入土豆絲，改中火。 4 用勺鏟按壓土豆，土豆有淀粉，會(huì)粘連一起。（我估計(jì)錯(cuò)誤，土豆絲放少了，所以沒(méi)壓成圓形）成型之后翻面，撒少許鹽，把土豆放鍋邊，按掉多余的油。 5 裝盤(pán)，切小塊。撒少許蔥花，紅辣椒點(diǎn)綴即可。我還撒了點(diǎn)椒鹽呢。

核心提示：春季養(yǎng)肝宜喝茶，也要分時(shí)節(jié)：早春料峭飲花茶，仲春慎飲新摘茶，晚春綠茶迎初夏。 　　春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過(guò)或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。 　　因此，順應(yīng)天時(shí)變化，春季養(yǎng)生時(shí)對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，加強(qiáng)對(duì)肝臟的保健正當(dāng)其時(shí)。把肝這個(gè)解毒工廠建設(shè)好、經(jīng)營(yíng)好，人才不會(huì)得病。 　　春季養(yǎng)肝宜喝茶 　　春季人體新陳代謝旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易發(fā)火。因此，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。通過(guò)各種茶飲的調(diào)節(jié)也可以實(shí)現(xiàn)清肝、柔肝、疏肝、護(hù)肝的功效。 　　根據(jù)中醫(yī)的五行學(xué)說(shuō)，春季茶療首先必須柔肝、護(hù)肝、疏肝、養(yǎng)血；其次應(yīng)為度夏作準(zhǔn)備宜健運(yùn)脾胃。陽(yáng)春三月，可酌情選服氣味芬芳的花茶，以振奮精神，散發(fā)體內(nèi)郁積之寒氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣之生發(fā)。 　　早春料峭飲花茶 　　春一月也被稱(chēng)為早春，此時(shí)冰雪初融，陽(yáng)光初發(fā)，陰寒減退，由寒轉(zhuǎn)為暖。但冰雪融化吸收空氣中的熱量，氣溫仍然比較低，所以還有寒氣襲人的感覺(jué)。民間就常有倒春寒一說(shuō)。春寒料峭仍是初春氣候的寫(xiě)照。在這個(gè)季節(jié)，人體體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗比較大，能量?jī)?chǔ)存也是一年中的最低點(diǎn)。 　　養(yǎng)生的重點(diǎn)是抗寒保暖，所以早春要少吃寒性食物，以免阻截陽(yáng)氣生發(fā)。飲茶的最佳選擇是花茶，花茶可以驅(qū)散體內(nèi)的寒邪之氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。 　　另外，決明子、紅棗、枸杞子茶有助于肝臟排毒，使身體的氣血通暢，而紅棗有補(bǔ)元?dú)夂蜐?rùn)膚作用，對(duì)體質(zhì)虛冷的女性朋友有益氣活血的功效，具有抵御春寒和養(yǎng)血護(hù)肝有雙重的效果。而菊花有清肝熱、抗病毒、養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效，甘草具有益氣養(yǎng)脾、清熱解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝護(hù)目的作用。 飲食頻道熱點(diǎn)文章 神九航天員一日三餐 神九航天員返回地球第一餐為何吃清燉羊肉 神九航天員返回地面后，主著陸場(chǎng)為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲……[詳細(xì)] 核桃烏發(fā)潤(rùn)膚 每天喝杯自制核桃汁夏天喝涼茶不宜超3天端午節(jié)前自制咸鴨蛋中暑以后應(yīng)該怎樣飲食？歐洲杯熬夜看球 挑對(duì)吃吃喝喝 春季養(yǎng)生

主料：白蘿卜、火腿、小蔥、雞蛋、芝麻、食用油、面粉。調(diào)味：鹽、白糖。 1材料：白蘿卜、火腿、小蔥、雞蛋、芝麻、食用油、面粉 調(diào)味：鹽、白糖 2白蘿卜去皮刨成絲，加鹽拌勻，腌漬30 分鐘。 3蔥白切成細(xì)粒；火腿切細(xì)粒；雞蛋打散。 4用面粉、食用油、溫水拌和揉透制成油面。 5腌制的蘿卜絲放在紗布里擠去水分，加食用油調(diào)勻。 6蘿卜絲放在盆里加入火腿末、蔥白、白糖、鹽拌勻。 7將油面搓圓切成均勻的劑子。 8將劑子搟成中間厚邊緣薄的圓皮。 9放入餡心，包攏捏緊。 10包好的生坯按成圓餅。 11鍋置火上刷少許油，餅坯上涂雞蛋液，撒上芝麻。 12中火烤制10分鐘即可。 13特色：色澤淡黃，酥脆鮮香。

豆角 300克 芝麻少許 蒜末面粉 干淀粉 鹽 料酒 蛋清 醬油 白糖 辣椒油 胡椒粉 花生油 適量 1 四季豆（有的地方叫豆角）洗凈待用。 2 蒜剁成蒜末待用。 3 豆角撕去老筋，洗凈，折斷成截，下鍋內(nèi)焯熟。 4 焯至六成熟時(shí)撈出。 5 放入干淀粉碟中裹勻。 6 碟蛋清打散待用。 7 蛋清中加入面粉、蒜末、鹽、料酒、白糖、辣椒油、醬油、胡椒粉、芝麻和適量水，攪成蛋糊。 8 放入豆角掛糊。 9 炒鍋內(nèi)放入花生油燒至五成熱時(shí)，放入豆角。 10 中小火炸至金黃色撈出、撈出后放在廚房紙上，吸去多余的油份，裝盤(pán)完成。

主料：白蘿卜 1根蝦仁 150g蔥姜蒜香菜調(diào)料：花生油鹽雞精 1冰凍的蝦仁取出化凍，白蘿卜去皮、洗凈。 2解凍的蝦仁洗一下，白蘿卜切菱形片。 3蔥姜蒜切碎備用。 4起干凈炒鍋，倒入少許花生油，油熱下入蔥姜蒜爆香。 5倒入蘿卜片翻炒片刻。 6放入蝦仁，倒少許水，繼續(xù)翻炒。 7炒至蝦仁彎曲成球狀、變色，放鹽和雞精調(diào)味，撒點(diǎn)香菜末準(zhǔn)備出鍋。 8為了保持食材本身的味道，我并沒(méi)添加過(guò)多的調(diào)味料，這樣才能品嘗到蘿卜的清香和蝦的鮮美哦~ 這就是所謂的原汁原味吧~嘿嘿！

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑色入腎，即黑芝麻、黑豆、海帶等黑色食物，能夠在寒冬時(shí)節(jié)，幫助你養(yǎng)腎強(qiáng)。 　　黑木耳 　　黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養(yǎng)顏美容。 　　*適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。 　　*烹飪前應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)，并多清洗幾次以去除雜質(zhì)。 　　黑豆 　　又名烏豆，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素b1、b2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。黑豆還能有益于治療水腫，且活血解毒。藥理研究結(jié)果顯示，黑豆能養(yǎng)陰補(bǔ)氣，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食品。 　　*吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。 　　*黑豆汁可用于緩解及治療食物及藥物中毒。

春季是傷風(fēng)感冒多發(fā)的季節(jié)，因此在平常的飲食中要多多注意一些。春天里發(fā)生在人體各個(gè)系統(tǒng)的疾病都具備了風(fēng)和燥的特點(diǎn)。春季是傷風(fēng)感冒多發(fā)的季節(jié)，因此在平常的飲食中要多多注意一些，增強(qiáng)抵抗力。 　　春天里發(fā)生在人體各個(gè)系統(tǒng)的疾病都具備了風(fēng)和燥的特點(diǎn)。在采用藥物治療的同時(shí)，用中醫(yī)食療以及一些自然輔助療法，也能糾正人們春天的“燥”性。 　　傷風(fēng)感冒：少吃羊肉多喝水 　　今年開(kāi)春以來(lái)，流感病人比冬季還多，輕則惡寒頭疼、鼻塞流涕、周身酸楚、咽干咳嗽少痰，重則高熱頭疼、口鼻干燥、鼻涕帶血。病人自己都能感到呼出的氣是熱的，這是春天感冒的典型特點(diǎn)。 　　最簡(jiǎn)單的預(yù)防方法就是多喝白開(kāi)水。保持飲食清淡而富營(yíng)養(yǎng)，冬天人們喜歡吃的羊肉，春天應(yīng)少吃，因羊肉性溫?zé)?，?huì)在春天加重干燥的程度。一旦出現(xiàn)癥狀，如果是因?yàn)槭軟鲆鸬?，早期可喝姜糖水把寒氣?qū)散；如果是因?yàn)轱嬍撤e滯，夜間被子太厚，用老百姓的話說(shuō)就是“捂著了”，“上火”而致，感冒的同時(shí)還伴有鼻子干燥出血，可用白茅根和蘆根各15克煎湯代茶飲用，用梨榨汁，或梨和冰糖煮水服用。 返回飲食首頁(yè)