辣椒 雞胗 醋 醬油 鹽 1 未處理過的材料，這個(gè)辣椒狠辣。 2 切好的雞胗和辣椒。 3 雞胗過水踔一遍。 4 翻炒，應(yīng)該先放辣椒的，但是那樣會(huì)很嗆所以我想放了雞胗。 5 最后把鹽，醬油，醋放進(jìn)去。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“中國(guó)居民膳食指南”內(nèi)容共有8條，其中的第一條就說到的是“食物多樣”。食物多樣，除了指食物品種多樣外，這種品種的多樣性還必須是在不同功能組的食物中挑選使用，如在一餐中我們會(huì)選用主食、肉類、蔬菜類、油脂類，或者還有豆類、奶類等，而不是在同一大類食物如蔬菜類中選擇了多種青菜，或者多種的肉。更有一層重要的意思是，因?yàn)闆]有任何一種單一的食物可以提供一個(gè)成人所需要的所有營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)一種食物中的營(yíng)養(yǎng)成分含量不足時(shí)，可以使用其他食物來補(bǔ)充而同樣得到營(yíng)養(yǎng)平衡。 　　下面我們就來看看對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)方面理解上的錯(cuò)誤主要有哪些： 　　是否一定要吃糙米、黑面包才健康? 　　單從大米或者全麥的營(yíng)養(yǎng)成分含量上來說，糙米的營(yíng)養(yǎng)成分含量肯定好過白米，尤其表現(xiàn)在維生素和膳食纖維的含量上面。多吃糙米、全麥面，補(bǔ)充維生素b族，同時(shí)其含有的膳食纖維可減緩淀粉的吸收，這對(duì)肥胖、血糖不穩(wěn)定者尤其有優(yōu)勢(shì)。 　　這是否就能全面否定白米、白面的營(yíng)養(yǎng)作用呢?不可能，同時(shí)也沒有必要這樣做。懂得合理利用多種食物，基本可以補(bǔ)充白面、白米的營(yíng)養(yǎng)損失。 　　1.維生素b1、b2的來源不只是谷類，瘦肉、內(nèi)臟含量也甚豐;豆類、種子、堅(jiān)果亦是良好來源。尤其是發(fā)酵的酵母含量最多。 　　2.雖然糙米和全麥中膳食纖維含量較高，但是，含有高膳食纖維的食物有很多，豆類、蔬菜、水果均是膳食纖維的良好來源。因此，就算吃的是白米、白面，只要有足夠的蔬菜水果完全可以提供足夠的膳食纖維。 　　3.對(duì)于血糖不穩(wěn)定、肥胖者來說，白米、白面容易導(dǎo)致血糖的波動(dòng)。但是，我們吃的食物不是單一的，在一餐中，我們有多種食物同時(shí)食用，食物的混合可以降低單一食物的血糖指數(shù)，使血糖更為平穩(wěn)。如糙米飯(煮)血糖指數(shù)為87，饅頭(發(fā)酵)88.1，但當(dāng)米飯+芹菜+豬肉時(shí)血糖指數(shù)降低為57.1;饅頭+醬牛肉血糖指數(shù)為49.4。因此，多種食物的混合食用可以降低血糖波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)的，避免了單一食物對(duì)血糖帶來的不利影響。 返回飲食首頁

核心提示：男人吃什么養(yǎng)生呢？下面推薦20種食物，看看哪些是你平時(shí)喜歡的，可以挑著進(jìn)補(bǔ)一些。 　　“吃什么就是什么”這話一點(diǎn)也沒錯(cuò)。這就是為什么某天你會(huì)意識(shí)到其實(shí)更應(yīng)該吃少脂肪的牛肉而不是奶油甜點(diǎn)。如果你現(xiàn)在開始吃蘋果、香蕉和蔬菜沙拉，這只是健康的飲食，卻不是健康而且聰明的飲食。為了實(shí)現(xiàn)完美的男性健康狀態(tài)——粗壯的肩膀、巖石般的腹部、靈活的大腦和旺盛的性欲，你就必須讓每一口食物都有所效果。 　　到底哪些食物是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的共識(shí)？這些食物到底每周要攝入多少？你從這些食物中到底能獲得什么好處？ 　　1.火雞胸脯 　　建議：每周進(jìn)食3次火雞胸脯，每次攝入85克，含72單位熱量。 　　每30克去皮的火雞胸肉含有7克蛋白質(zhì)，能夠有效促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)?；痣u肉還富含維生素b、鋅(能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng))和“抗癌元素”硒。馬薩諸塞州的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白·沃德說：“火雞肉含有豐富的氨基酸，卻幾乎沒有飽和脂肪，這點(diǎn)非常健康?；痣u肉富含蛋白質(zhì)也容易產(chǎn)生飽足感，從而就避免了暴食的可能?！?　　2.橄欖油 　　建議：每天攝入兩湯匙橄欖油，每湯匙含熱量119單位。 　　橄欖油富含對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)心臟尤其重要。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不過，這還不是橄欖油的唯一好處。美國(guó)權(quán)威雜志《自然》稱，橄欖油中含有抗炎蛋白成分，這意味著它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄欖油能作為烹飪用油和沙拉調(diào)味，每天在食譜里再多加上一兩勺橄欖油，你攝入的蛋白質(zhì)就非?？捎^了。 　　3.藜谷(昆諾阿藜) 　　建議：每周進(jìn)食2-3次，每114克含熱量318單位。 　　你可能并不熟悉這種生長(zhǎng)在安第斯山脈的谷物，但它卻非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒味的人會(huì)喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質(zhì)比任何其他谷物都要高，堪稱“谷物蛋白之王”。路易斯安那大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授克里斯托弗·莫爾還補(bǔ)充說：“藜谷還富含纖維素和維生素b。” 　　4.黑豆 　　建議：每周進(jìn)食2次，每225克含熱量227單位。 　　雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺精力充沛、更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)覺得餓。原因有兩點(diǎn)：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并產(chǎn)生飽足感；其次，黑豆中含有一種結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的碳水化合物，當(dāng)在體

瘦豬肉 200克 大白菜 3張 雞蛋 1只 香菇 70克 腌筍 20克 紅薯淀粉 100克 1 瘦豬肉 大白菜 雞蛋 香菇 腌筍 紅薯淀粉，用一個(gè)雞蛋做一張蛋皮，用刀切條狀。 2 豬肉切薄片。 3 香菇切片，白菜去桿切塊。 4 豬肉片加2克鹽，2克味精，調(diào)勻。 5 倒入紅薯淀粉。 6 加入小半碗水，調(diào)成面糊狀。 7 水不能加多，要讓每片肉都裹上紅薯淀粉。 8 白菜炒到5分熟待用。 9 鍋內(nèi)加少許油，入香菇炒熟。 10 加一大碗水燒開，調(diào)好的肉片用筷子一片片緩緩送到過內(nèi)。 11 輕輕地用鏟子動(dòng)動(dòng)以防粘鍋，加一碗水蓋鍋蓋燒2分鐘。 12 放入腌筍。 13 放入5分熟的白菜。 14 倒入蛋皮。 15 加鹽，味精。 16 ok！...

干銀耳 15克干白蓮 100克冰糖 80克 1干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克。 2將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)２小時(shí)，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用。 3將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右。 4最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

冬天寒冷干燥，容易上火，雖然近日下雨后氣候干燥有所緩解，但暖氣開放后，居室溫度較高，濕度較低，依然較干燥，人容易出現(xiàn)維生素缺乏，發(fā)生口腔潰瘍、大便秘結(jié)等癥狀。所以，冬季食補(bǔ)以滋潤(rùn)為主，食補(bǔ)時(shí)不僅要均衡地?cái)z取蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，還要增加無機(jī)鹽、維生素的攝入。 　　營(yíng)養(yǎng)專家稱，食補(bǔ)就是通過調(diào)整平常飲食種類的方式防治疾病，通過補(bǔ)充人體缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，達(dá)到治病延年、養(yǎng)生益壽的目的。 　　冬季寒冷氣候會(huì)影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，如果活動(dòng)量減少，體內(nèi)的熱量消耗就減少，易增加脂肪;人體出汗較少，進(jìn)而食欲也較好，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)是最容易消化吸收的，可適當(dāng)增加高蛋白、高脂肪的食物，如蓮子、雞、鴨、魚、肉等;同時(shí)，多吃蔬菜加強(qiáng)體內(nèi)排毒;另外，陽虛的人多食羊肉、雞肉等溫?zé)崾澄?，可益氣、補(bǔ)精。陰虛的人多吃鴨肉等，可以養(yǎng)胃、補(bǔ)腎。對(duì)一些不食肉的人群，可以多通過高蛋白的食物來進(jìn)補(bǔ)。 　　[nextpage] 　　食補(bǔ)，不同人群有不同的補(bǔ)法。對(duì)于免疫力較差的嬰幼兒、壓力較大的職場(chǎng)人士、怕冷的女士，食補(bǔ)要有的放矢。在此，專家給出了一些食補(bǔ)建議： 　　嬰幼兒不要過量補(bǔ)充 很多家長(zhǎng)恨不得將所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都補(bǔ)充給孩子。其實(shí)，家長(zhǎng)不應(yīng)集中給孩子補(bǔ)充高蛋白食物，而更應(yīng)該多注意維生素、礦物質(zhì)等是否缺少，發(fā)現(xiàn)缺少就要補(bǔ)充，但一次量不可過多，也不能頻繁補(bǔ)充。一些先天不足、身體發(fā)育緩慢，或者體弱多病、脾胃虛弱、消化功能差的兒童應(yīng)適當(dāng)食補(bǔ)來預(yù)防疾病。 　　職場(chǎng)人士多喝粥 冬季到來，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡、反應(yīng)能力降低，可多食梨、甘蔗等清熱水果，但不要過多吃橘子，一次性過多食用會(huì)導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。為了腸胃健康要注意多食清淡、易消化的粥類及肉汁湯等，例如玉米粥、蓮子羹、瘦肉粥等，不要過多食用大魚大肉或暴飲暴食。 　　怕冷女性多補(bǔ)鐵 很多女性尤其是消瘦女性冬季很怕冷，這是月經(jīng)中丟失鐵以及體內(nèi)缺鈉所致，使體內(nèi)產(chǎn)熱減少，不能很好御寒，所以要多補(bǔ)充富含鐵的食物，如動(dòng)物肝臟、菠菜、蛋黃等，同時(shí)補(bǔ)充含鈣、鈉等礦物質(zhì)的食物，如蝦米、蝦皮、骨頭湯等。 　　[nextpage] 　　天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)要根據(jù)體質(zhì)選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、大補(bǔ)、小補(bǔ)或是以滋補(bǔ)為主，在膳食中多吃溫性、熱性食物進(jìn)行調(diào)理。不過，專家還指出，對(duì)于一些患有慢性病的人群來說，更要根據(jù)自身病情和患病程度有所選擇地進(jìn)補(bǔ)，以免適得其反。 　　大多

豆角 土豆 蘿卜 辣椒 洋蔥 韭菜 鹽 醋 花椒粉 姜粉 1 豆角、土豆、蘿卜切段、切片。 2 辣椒切絲，洋蔥切丁，韭菜切碎。 3 少許面粉放入碗中。 4 碗中加入少許冷水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉? 5 鍋中加入水，水開后加入豆角、土豆、蘿卜煮。 6 煮到蔬菜熟了，倒入面糊，攪拌均勻。 7 然后加入辣椒、洋蔥，加入調(diào)味品：鹽、醋、花椒粉、姜粉各適量。 8 煮一陣子，等湯濃稠后加入韭菜花攪拌。 9 可以出鍋了。

白玉菇蟹味菇蒜尖椒蒸魚豉油 1白玉菇，蟹味菇，蒜，青椒。 2把蘑菇掰成小朵，然后用水沖洗干凈。大家要注意清洗蘑菇最好是用水沖洗，最好不要泡在水里洗，那樣會(huì)損失很多維生素。 3蒜切片備用；尖椒切成小段備用。 4鍋中放油，油熱后放入蒜片爆香。 5放入蘑菇翻炒至蘑菇熟透。 6再放入青椒翻炒。 7蘑菇炒熟后，放入蒸魚豉油，翻炒均勻。蒸魚豉油非常鮮，配合蘑菇簡(jiǎn)直就是絕配。 8最后，放入尖椒翻炒出香味就可以出鍋了。

平菇小芹菜花生油蒜瓣生抽鹽 1芹菜洗凈切寸段，蘑菇洗凈撕成條備用。 2為防止在炒制過程中平菇出水，用熱水快速的焯一下蘑菇，撈出控干水分備用。 3熱鍋涼油，放入蒜瓣熗鍋。 4聞到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒。 5在蘑菇變軟后放入芹菜段，翻炒均勻，加鹽、生抽調(diào)味。 6出鍋前放入剩余的蒜末，即可開吃了。

雞腿 6個(gè)培根 6片蘋果 1個(gè)咖喱 1湯匙鹽 1湯匙奶油 100ml 1雞腿清理干凈。 2蘋果起皮去核切成1厘米厚的塊狀備用。 3雞腿去骨放入大盆中。 4加入咖喱和鹽腌制10分鐘。 5烤箱預(yù)熱225度。取一塊雞腿肉雞皮那面朝下 ，放入一塊蘋果卷起。 6再用一片培根將雞腿卷包好放入烤盤。 7全部卷好后放入烤箱烤30分鐘。 8加入100ml奶油再烤8-10分鐘即可。