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生食用三文魚肉 300G
壽司用白米飯  120G
壽司用粉色米飯 80G
全蛋 2個(gè)
蛋黃 2個(gè)
黃瓜 一根
紅姜絲 20G
20*20CM壽司用海苔 3張
食用鮮菊花2朵
(以上可以做玫瑰花壽司12個(gè),三文魚玫瑰花2朵)

另需壽司米飯用壽司醋20ML 壽司拌飯料一湯匙

• 1
  首先將2個(gè)全蛋與2個(gè)蛋黃打散加入適量鹽與少量淀粉,用平底鍋煎成薄蛋片.將薄蛋片切成20*15CM大小,如圖放上粉色壽司米飯,三文魚塊和紅姜絲。
• 2
  將放有材料的蛋片卷起來(lái)。
• 3
  再取另外一張薄蛋片,如步驟一,放上粉色壽司米飯,三文魚塊和紅姜絲.然后將已經(jīng)卷好的步驟2里的壽司卷放到這張蛋片的一端。

• 4
  再次用壽司簾緊實(shí)地卷起來(lái)。
• 5
  取一張20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地鋪一曾白色壽司米飯.將黃瓜切成截面是三角型的小細(xì)條,如圖所示橫放5條在米飯上.注意海苔的一端要留出1CM左右的余地不放米飯.為了卷成以后結(jié)合處更緊。
• 6
  將步驟4里卷好的兩層薄蛋片的壽司卷放在海苔米飯上。

• 7
  用壽司簾緊實(shí)地卷起來(lái)。
• 8
  用鋒利的刀切成寬度1CM左右的壽司,可以看到里面漂亮的玫瑰花啦。
• 9
  再重復(fù)1~8的步驟,只是將里面用薄蛋片的時(shí)候換成海苔,用海苔的時(shí)候換成薄蛋片,就可以做成另外一種花色的玫瑰花啦。

• 10
  擺放到圓型大盤里。
• 11
  這是可以食用的新鮮菊花.
• 12
  取兩朵放到盤子中央.

• 13
  取剩余100G生食用三文魚。
• 14
  片成薄片,做三文魚刺身。
• 15
  如圖卷成玫瑰花形狀。

• 16
  將做好的三文魚花朵刺身擺放到盤子中央.滿眼盛開的花朵壽司及生魚片就做好啦。

小貼士

壽司米飯最好事先做好備用.這次用了白色和粉色兩種壽司米飯,白色的就是用壽司醋拌出來(lái)的,粉色的是用專用的粉色壽司拌飯料做的,如果沒有這樣的拌飯料,您可以試著用番茄醬來(lái)代替.
將200G三文魚切1CM小塊備用.
蛋液加淀粉的目的是使煎出來(lái)的薄蛋片結(jié)實(shí),卷壽司的時(shí)候不容易破.
淀粉可事先用少量水溶化開再加入蛋液內(nèi),這樣一來(lái)混合的比較均勻.