以前一直在網(wǎng)上搜尋微波爐蒸饅頭的文章，有人說美的有款微波爐送的蒸霸專用蒸饅頭。我用蒸霸實(shí)驗(yàn)后感覺蒸出的饅頭又干又硬，像石頭，所以出了這篇文章。后來經(jīng)多方實(shí)驗(yàn)，從調(diào)面的角度，把面調(diào)稀一些，以滿足微波爐蒸煮過程中損失的水份。大家可以在此基礎(chǔ)之上多加嘗試，以便找出更巧妙的方法，做出更美味的饅頭。 另外，大家可以根據(jù)自己的口味，加入果汁、葡萄干、蜂蜜、巧克力粉等等，這樣的饅頭肯定又香又好吃。
普通面粉 60g
雞蛋 一個(gè)
配料：
安琪酵母 一袋
蒙牛核桃奶 一袋
準(zhǔn)備原料：普通面粉60g，雞蛋一個(gè)，安琪酵母一袋，蒙牛核桃奶一袋。
其中，雞蛋、核桃奶為選用材料，也可以換做果汁，根據(jù)自己喜歡口味選輔助材料。
把蛋黃攪散，與蛋清混合均勻。
加入面粉（60g約三勺，普通小瓷調(diào)羹）、少許酵母、少許核桃奶，然后用筷子攪拌3-5分鐘。攪拌調(diào)畢，要求面呈稀糊狀，用筷子挑其后，會自動(dòng)滑落入碗中。這一步非常重要，調(diào)的干與稀，直接作用著最后能不能把饅頭蒸起來。
一般購買微波爐都會贈(zèng)送一個(gè)蒸米飯的塑料小桶。
加入少許熱水于桶中，再把調(diào)好面的碗放進(jìn)去，等待3-5分鐘，讓酵母起作用，發(fā)酵。
發(fā)酵完畢后，將桶直接放入微波爐中加熱，用90%的火力，加熱5-6分鐘。
時(shí)間到了以后，將桶拿出，約等1分鐘后再打開桶蓋，取出瓷碗，熱氣騰騰的牛奶雞蛋饅頭出鍋嘮！~
嘿嘿，熱氣騰騰，所以鏡頭打霧了。
當(dāng)揭開桶蓋的時(shí)候，明顯可以看見饅頭開始塌氣，不過不要緊，只是影響美觀，不影響口感噢。
我強(qiáng)忍著燙手的感覺，掀開饅頭的一角，大家可以看到蒸熟后并不是很扒鍋，器具也容易清洗。
雖然不好看，但是很好吃，很有營養(yǎng)的。
配上咸菜、稀飯，就是我們襄陽古城的一大特色早餐。
小貼士
以前一直在網(wǎng)上搜尋微波爐蒸饅頭的文章，有人說美的有款微波爐送的蒸霸專用蒸饅頭。我用蒸霸實(shí)驗(yàn)后感覺蒸出的饅頭又干又硬，像石頭，所以出了這篇文章。后來經(jīng)多方實(shí)驗(yàn)，從調(diào)面的角度，把面調(diào)稀一些，以滿足微波爐蒸煮過程中損失的水份。大家可以在此基礎(chǔ)之上多加嘗試，以便找出更巧妙的方法，做出更美味的饅頭。
另外，大家可以根據(jù)自己的口味，加入果汁、葡萄干、蜂蜜、巧克力粉等等，這樣的饅頭肯定又香又好吃。