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發(fā)布者：雷罡發(fā)布時(shí)間：2013-01-02閱讀[3966]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
主料：
牛奶
蛋
玉米淀粉
低粉
奶油奶酪
糖。
  • 1
    準(zhǔn)備原料。
  • 2
    奶油奶酪隔水溶化，打至順滑。
  • 3
    分次加入蛋黃液。
  • 4
    分次加入糖20克。
  • 5
    加入牛奶。
  • 6
    篩入粉類(lèi)。
  • 7
    加檸檬汁（桔子汁）。要求每個(gè)步驟都要攪拌均勻。
  • 8
    8—10：蛋白加入剩余糖，打至濕性（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀即可）。
  • 9
    把7和8混合切拌成蛋糕糊。方法：先把1/3蛋白加入蛋黃糊中切勻，再全部倒入蛋白中切拌均勻）。
  • 10
    倒入模具中，烤盤(pán)中放1/3水。
  • 11
    165度45分鐘，自由沒(méi)寫(xiě)放在哪層，我習(xí)慣性的放在了中層，可十幾分鐘表面就裂口了，我再一查別的方子，有放下層的，有放到數(shù)第二層的。
  • 12
    趕快補(bǔ)救，移到了到數(shù)第二層，可裂口已經(jīng)無(wú)法補(bǔ)救，而且愈演愈烈，不過(guò)飄出的芝士香味還是很饞人的。
  • 13
    出爐啦...。
  • 14
    兩大勺果醬兌少許熱水調(diào)勻，涂抹在蛋糕表面。
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