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黃油 120克
奶油奶酪 125克
糖粉 100克
雞蛋 2個
低筋面粉 120克
鹽 1/4小匙
泡打粉 1小匙
小蘇打 1/2小匙
香蕉 兩根
烘培用巧克力豆 40克

• 1
  黃油和奶油奶酪置于室溫軟化。
• 2
  用電動打蛋器以低速攪打至順滑。
• 3
  加入糖粉，攪打至光滑無顆粒。

• 4
  雞蛋打散，分三次加入盆中，每一次都要攪打均勻至完全乳化后再加下一次。
• 5
  將低筋面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合，篩入盆中，低速攪打均勻。
• 6
  香蕉去皮切小塊，用叉子碾壓成泥狀，加入盆中，同樣低速攪打均勻。

• 7
  加入烘培用巧克力豆，改用橡皮刮刀拌勻。
• 8
  將拌好的面糊用小勺勺入紙杯模具中，并輕輕墩幾下底部使表面平整，入模八分滿，表面再裝飾適量的巧克力豆，烤箱預熱，170度，上下火，中層，35-40分鐘即可。

小貼士

這款小蛋糕出爐不久時趁熱吃是口感最好的，因為瑪芬類的蛋糕不象戚風或者海綿那樣綿軟，放涼后會有一些回縮和變硬，所以趁熱時品嘗是最可口的，剛出爐的瑪芬同樣會有海綿一樣的綿軟口感，所以不要猶豫，趁熱時就拿上一個開吃吧！