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主料;
普通面粉 280g
黃油 50g
馬蘇奶酪 20g
蔓越莓 50g
牛奶 110g
糖 35g
鹽 1/2小勺
雞蛋 一個（留出2勺刷表面）
酵母 2g

• 1
  普通面粉280g，黃油50g，馬蘇奶酪20g，蔓越莓50g，牛奶110g，糖35g，鹽1/2小勺，雞蛋一個（留出2勺刷表面），酵母2g。
• 2
  黃油軟化，加糖、鹽、馬蘇略拌勻（不用打發(fā)）。
• 3
  篩入面粉和酵面。

• 4
  用手搓勻成粗玉米渣狀。
• 5
  加入蔓越莓抓勻。
• 6
  加入雞蛋揉成團。

• 7
  加入牛奶揉成團（根據(jù)自家面粉吸水性分次加牛奶），面團應該是比較硬，不能太軟太粘。
• 8
  面板上鋪薄粉。
• 9
  然后兩次三折。

• 10
  折好的面片搟成1.5cm的片，切成三角形（我切了16塊），排入烤盤，靜置30分鐘（我放在微波爐里）。
• 11
  面刷上蛋液，放預熱180度烤箱，中層15分鐘（此時底部顏色正好，感覺表面上色不佳，又放上層約5分鐘）。
• 12
  考好的樣子，用蛋液刷的就不如蛋黃刷的漂亮。

小貼士

蔓越莓切碎提起用朗姆酒浸泡幾個小時，我用的是枸杞酒。