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高筋面粉 170克
低筋面粉  80克
黃油 60克
糖  50克
淡奶油 120克
牛奶 40克
雞蛋 1個(gè)
酵母 1小匙
葡萄干 50克

• 1
  材料：高筋面粉 170克，低筋面粉 80克，黃油 60克，糖 50克，淡奶油 120克，牛奶 40克；雞蛋1個(gè)，酵母 1小匙，葡萄干 50克（可按自己的喜歡更換為其它干果）。
• 2
  酵母溶于溫牛奶中,雞蛋打散與淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。
• 3
  把面粉和糖混合，用手把材料拌均勻。

• 4
  在面粉中加入軟化的黃油，再用手把黃油與面粉搓至完全混合均勻。
• 5
  混合的面粉好像粗的玉米粉一樣。
• 6
  加入葡萄干，用手把材料搓混合均勻。

• 7
  分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面團(tuán)。（注：成團(tuán)即可，千萬不要揉太多次，過度地揉面，會使面粉生筋，影響司康的口感。）
• 8
  在臺面上撒上薄薄的干粉，把面團(tuán)放在臺面上用搟面杖把面團(tuán)搟薄。
• 9
  對折，重復(fù)幾次，然后把面團(tuán)搟成約2CM厚。

• 10
  用模具定型。
• 11
  放進(jìn)烤盤。
• 12
  蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

• 13
  涂上蛋奶液，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，180度，約18分鐘。
• 14
  出爐羅，開動(dòng)吧。