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發(fā)布者：酸菜發(fā)布時間：2013-03-13閱讀[2990]回復[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
紅署 一個
白糖 適量
麥芽糖 適量
水  少許
  • 1
    紅薯洗凈去皮，切條。
  • 2
    鍋內熱油。
  • 3
    油七分熱時放入薯條小火炸制。
  • 4
    將薯條炸至兩面金黃。
  • 5
    鍋內留底油，加少量水，放入白糖，不停攪拌。
  • 6
    中火加熱至糖冒小泡后加入麥芽糖。
  • 7
    特糖份變成大泡時改小火。
  • 8
    變成小泡時，就好，趕緊倒入薯條，拌勻。這步沒有拍片，因為怕糖冷卻。
  • 9
    拔絲薯條裝盤。

    小貼士

    注意熬糖時用小火，并不停攪拌！

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