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發(fā)布者：數(shù)字時代發(fā)布時間：2013-04-02閱讀[3530]回復(fù)[0]字體大小：小中大
低粉 80g
雞蛋 4個
牛奶 50g
糖 60g
玉米油 35g
白醋 幾滴
  • 1
    蛋黃蛋清分開放
  • 2
    蛋清放在無油無水的盆里
  • 3
    蛋黃加20g糖攪拌至顏色變淡，分次加入油，奶，攪拌均勻。再篩入低粉。在我前面的香橙蛋糕里有詳細(xì)的步驟說明，我在這里就不一一贅述了。
  • 4
    開始打蛋清了，分3次加入糖，前面有詳細(xì)的打法，可參考。加幾滴白醋
  • 5
    打好的樣子，拉起有小的尖角。
  • 6
    分三次攪入蛋白霜，要上下左右的翻；也可以在盆里劃“Z”字形。一定的攪拌均勻?？鞠?70度預(yù)熱。
  • 7
    攪拌好的面糊倒入模內(nèi)，提起模子在案板上震幾下，震出中間的大氣泡，放入烤箱。
  • 8
    170度45分鐘，上下火，中下層，取出倒扣。中間的煙囪剛好可以放在一個紙杯上，嘻嘻。
  • 9
    等完全涼透再脫模，我有點(diǎn)急了，直接用塑料刮刀剔了，不過還算過得去。
  • 10
    看看里面的組織，還是很細(xì)膩的，口感也不錯哦。
  • 11
    切成小塊了，大家分著吃鳥，樸實無華。
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