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發(fā)布者：夏日香草發(fā)布時間：2013-05-04閱讀[6702]回復(fù)[0]字體大小：小中大
面粉 （一碗）
紅棗 5顆
雞蛋 2枚
牛奶 100ml
白砂糖 20g
紅糖 10g
蘋果醋 幾滴
鹽 1g
  • 1
    面粉我用的是自發(fā)粉，大概一碗那么多。用溫過的牛奶和的面，一盒牛奶用不完，大概用一般吧。
  • 2
    用五顆紅棗，放入攪拌機(jī)打碎，就是這個效果的。
  • 3
    這步驟最關(guān)鍵了，打蛋白。蛋糕的口感好不好全靠它了。首先分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃。用一個大一點(diǎn)的容器承裝蛋清（我用的是大碗）。沒有電動的打蛋器，我用的是手動的那種，幾塊錢一個，就是費(fèi)點(diǎn)力氣。O(∩_∩)O~，不過打多了又小竅門了，現(xiàn)在和大家分享。
  • 4
    打蛋白的過程中，先加上幾滴醋或檸檬汁，我用的是家里拌涼菜用的蘋果醋，先加兩滴，然后翻打蛋白，待蛋清開始變渾濁時（大概3-5分鐘），再加入一兩滴醋，同時加入10g白糖，繼續(xù)翻打。大約5分鐘后，蛋白開始變粘稠，這時再加兩滴醋，10g白糖，繼續(xù)打。用不了多久就會出現(xiàn)下面的效果。
  • 5
    打蛋白打到這種程度就可以了，我沒有筷子立在上面，好無聊啊，還占用件廚具。呵呵O(∩_∩)O~
  • 6
    來個特寫O(∩_∩)O~
  • 7
    把和好的面，和蛋清混在一起，再加入10g紅糖，1g鹽，輕輕攪拌至溶解。
    鍋里加入油，油量以可以蓋住鍋底為準(zhǔn)，再晃動鍋，使鍋壁也沾到油。
    把攪拌好的蛋糕液輕輕倒入鍋中。
    喜歡加點(diǎn)干果的朋友可以在上面撒上一些。媽媽喜歡芝麻，我喜歡葡萄干，我都有加了一點(diǎn)。
  • 8
    開火了，我用的是家里燃?xì)庠畹淖钚』穑葋韨€15分鐘。然后關(guān)火，悶5分鐘。再開火7分鐘，還是小火，再關(guān)火悶5分鐘。最后再用小火烘?zhèn)€5分鐘就好了。
  • 9
    揭開鍋蓋，真是滿屋飄香啊，都等不急想切塊嘗嘗了。還得拍照，忍忍啦！
    食物比照片然看著更新鮮，手機(jī)拍照效果還真是差啊
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