1、這款油條是來自洋娃娃@的自制油條的啟發(fā)，我在配方中略做了改動。所以我也稱之為原作了。 2、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一點(diǎn)。 3、至于用的有，我用的是花生油，當(dāng)然可以其他的有也可以。油要多點(diǎn)，不要怕費(fèi)油，炸油條剩下的油可以專門到出，炒菜吃。 4、炸制食品不利于身體健康盡量少吃。
面粉 300克
鮮奶 200克
白糖 20克
酵母 4克
精鹽約 10克
小蘇打 1毫克
油 20毫升
清水 15毫升
溫牛奶加白糖、酵母攪拌均勻，倒入面粉里，和成面團(tuán)。
揉至均勻光滑。
搋入20毫升油
放溫暖處蓋上蓋子發(fā)酵一小時(shí)左右至兩倍大。
15毫升清水、約10毫克精鹽、1毫克小蘇打混合攪拌均勻，搋入發(fā)好的面團(tuán)至均勻。
搋好的面團(tuán)再次放溫暖處發(fā)酵至兩倍大約一小時(shí)左右。
發(fā)酵好的面團(tuán)放冰箱冷藏（當(dāng)天做的就不必了，我是晚上發(fā)面早晨做的）。
面團(tuán)自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。
切一半按成長條，厚約5毫米的薄片（另一半依次操作）
切寬約2厘米的小條
兩塊小條摞一起，用筷子中間壓一下。 制成油條面胚。
鍋里放油，油熱后拿起油條面胚， 抻一抻放入油鍋炸至金黃取出。
放入墊了油紙的容器里，即可食用了。
小貼士
1、這款油條是來自洋娃娃@的自制油條的啟發(fā)，我在配方中略做了改動。所以我也稱之為原作了。
2、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一點(diǎn)。
3、至于用的有，我用的是花生油，當(dāng)然可以其他的有也可以。油要多點(diǎn)，不要怕費(fèi)油，炸油條剩下的油可以專門到出，炒菜吃。
4、炸制食品不利于身體健康盡量少吃。