国产在线网址_gv天堂永久网站在线观看_亚洲国产片精品一区二区三区_中文字幕欧美亚日

發(fā)布者：期待可愛(ài)多發(fā)布時(shí)間：2012-06-17閱讀[2622]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
豬扒肉
洋蔥 1個(gè)
黑胡椒粉
糖
生抽
料酒
水淀粉
麻油
牛奶（或椰奶）
  • 1
    先將豬扒肉邊緣的筋膜劃斷，避免煎時(shí)中間鼓起。
  • 2
    攤開(kāi)每塊豬扒肉，用廚房專用錘肉的釘錘，捶肉塊兩面，然后用刀拍一面（這就是我為什么專門拍那錘子和刀了）。
  • 3
    用一大碗裝肉，放生抽、白胡椒面、少許花椒粉、料酒、糖用手?jǐn)嚢杈鶆蚣鞍茨γ繅K肉，放30-60分鐘入味（時(shí)間久些更好）。
  • 4
    開(kāi)火，用不粘鍋煎，剛煎時(shí)大火一點(diǎn)，等基本定型后收細(xì)火慢煎，也可用重蓋蓋住肉塊，不讓肉塊卷起和讓肉更貼鍋底。
  • 5
    肉煎后好放在一碟上。
  • 6
    煎好豬扒后千萬(wàn)不要手多多洗鍋，開(kāi)火，將洋蔥放入用煎過(guò)豬扒的煮鍋（Skillet）炒，很能吸收豬扒剩下的精華，特別香。不過(guò)，您要說(shuō)我一定要洗鍋，俺也不攔您，你的廚房您作主。
  • 7
    在慢火煎豬扒的同時(shí)，可走開(kāi)一小會(huì)兌芡汁（芡汁也可以煎豬扒時(shí)兌好），碗放半碗水，2-3湯匙牛奶（椰奶都可）、少許黑胡椒粉、生抽、糖、料酒、麻油、生粉兌成芡汁。
  • 8
    洋蔥洋至剛熟，放大部分鋪在豬扒上，留下小部分在鍋（不留也可以
    的），倒入兌好的芡汁，等芡汁起泡變得透明時(shí)，直接均勻地澆在豬扒上面。
來(lái)源半島家園
分享到： QQ空間 新浪微博 開(kāi)心網(wǎng) 人人網(wǎng)
網(wǎng)友回復(fù):