簡介：烤餌塊應(yīng)該是昆明最受歡迎的小吃。你經(jīng)常會在昆明看到這樣的場景：馬路邊上有人支著一個長約一米半，高不過一米，寬約半米，用木板釘成大箱子模樣的手推車。車的臺面上，左手邊陷下去，嵌著一口碳火盆，火盆上架著烤架，跟右邊的臺面平齊。右邊臺面上通常擺著五六個裝調(diào)料的搪瓷盆子，裝著甜醬、辣醬、豆腐乳和酸菜。這個小攤子就是賣烤餌塊的。
吃法：烤餌塊都是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，立等可取。一張餌塊要兩面都烤，直到白白的表皮被烤的微黃微焦，開始鼓起才好。然后告訴老板你是要辣醬還是甜醬。如果要加根油條，那可要事先說好，因為油條也要先烤熱才行。等餌塊和油條都烤好了，老板就要開始卷餌塊了。先在餌塊表面，涂上你要的醬，甜醬是兩種，辣醬通常也是兩種，不過還要多加一份豆腐乳。至于醬的配方我就沒有問過了，總之味道都很適口。醬涂好抹勻，就把油條折成兩段包進去，再在油條上抹些醬，灑點酸蘿卜，用竹片壓實卷起，食品袋一包搞定。卷好的餌塊外型看著特別象kfc的老北京雞肉卷。如果你不要油條，抹好醬之后，就把餌塊對折兩次，折成貌似麥當(dāng)勞珍寶三角一樣的形狀，再裝到袋子里面。
價格：價格大約2元左右，在昆明一般多作為早餐。
簡介：烤餌塊應(yīng)該是昆明最受歡迎的小吃。你經(jīng)常會在昆明看到這樣的場景：馬路邊上有人支著一個長約一米半，高不過一米，寬約半米，用木板釘成大箱子模樣的手推車。車的臺面上，左手邊陷下去，嵌著一口碳火盆，火盆上架著烤架，跟右邊的臺面平齊。右邊臺面上通常擺著五六個裝調(diào)料的搪瓷盆子，裝著甜醬、辣醬、豆腐乳和酸菜。這個小攤子就是賣烤餌塊的。
吃法：烤餌塊都是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，立等可取。一張餌塊要兩面都烤，直到白白的表皮被烤的微黃微焦，開始鼓起才好。然后告訴老板你是要辣醬還是甜醬。如果要加根油條，那可要事先說好，因為油條也要先烤熱才行。等餌塊和油條都烤好了，老板就要開始卷餌塊了。先在餌塊表面，涂上你要的醬，甜醬是兩種，辣醬通常也是兩種，不過還要多加一份豆腐乳。至于醬的配方我就沒有問過了，總之味道都很適口。醬涂好抹勻，就把油條折成兩段包進去，再在油條上抹些醬，灑點酸蘿卜，用竹片壓實卷起，食品袋一包搞定。卷好的餌塊外型看著特別象kfc的老北京雞肉卷。如果你不要油條，抹好醬之后，就把餌塊對折兩次，折成貌似麥當(dāng)勞珍寶三角一樣的形狀，再裝到袋子里面。
價格：價格大約2元左右，在昆明一般多作為早餐。