簡介：香竹飯是用西雙版納一種本身會(huì)散發(fā)香味、像青筍一樣粗細(xì)的竹子做的。到每年稻子成熟時(shí)節(jié)，燒竹筒飯既是青年男女聚會(huì)的好時(shí)節(jié)，背上白糯米、紫糯米，帶上花生、臘肉，約上小仆少、小仆冒，路邊砍上棵香竹，到河邊、田間燒竹筒飯去。
吃法：香竹飯又叫竹筒飯，是把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分鐘后，用火烘烤而成。吃時(shí)，捶打竹筒使之變軟，竹筒內(nèi)壁的竹腹便貼在飯上，用刀一剖兩半，香竹飯便脫竹而出，香氣濃郁，飯軟而細(xì)膩。用紫糯米燒制的竹筒飯味道更是香味撲鼻。先把香竹按兩個(gè)竹節(jié)砍下，在一端的竹節(jié)中挖一個(gè)孔，把洗過的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹葉塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就會(huì)自然爆裂，里面的香竹飯也就熟了。這時(shí)，你只要掰開竹片就能見到一層薄薄的白色香膜緊粘在糯米飯上，一根白色的糯米“香腸”展現(xiàn)在眼前，晶瑩柔軟的米粒彌漫著香味，讓人口生津液，胃口大開。
價(jià)格：幾元錢一個(gè)，也是敞開吃的，不過糯米比較黏，吃多了容易胃不舒服。
簡介：香竹飯是用西雙版納一種本身會(huì)散發(fā)香味、像青筍一樣粗細(xì)的竹子做的。到每年稻子成熟時(shí)節(jié)，燒竹筒飯既是青年男女聚會(huì)的好時(shí)節(jié)，背上白糯米、紫糯米，帶上花生、臘肉，約上小仆少、小仆冒，路邊砍上棵香竹，到河邊、田間燒竹筒飯去。
吃法：香竹飯又叫竹筒飯，是把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分鐘后，用火烘烤而成。吃時(shí)，捶打竹筒使之變軟，竹筒內(nèi)壁的竹腹便貼在飯上，用刀一剖兩半，香竹飯便脫竹而出，香氣濃郁，飯軟而細(xì)膩。用紫糯米燒制的竹筒飯味道更是香味撲鼻。先把香竹按兩個(gè)竹節(jié)砍下，在一端的竹節(jié)中挖一個(gè)孔，把洗過的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹葉塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就會(huì)自然爆裂，里面的香竹飯也就熟了。這時(shí)，你只要掰開竹片就能見到一層薄薄的白色香膜緊粘在糯米飯上，一根白色的糯米“香腸”展現(xiàn)在眼前，晶瑩柔軟的米粒彌漫著香味，讓人口生津液，胃口大開。
價(jià)格：幾元錢一個(gè)，也是敞開吃的，不過糯米比較黏，吃多了容易胃不舒服。