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牛肉 1.5斤
花生 210g
甜面醬 450g
豆豉 200g
孜然 適量 （這個根據(jù)自己的口味來添加）
花椒、辣椒、芝麻、十三香、白糖。

• 1
  材料。
• 2
  牛肉。
• 3
  小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。

• 4
  放涼；花生可以直接買炒好的花生。
• 5
  在等待花生辣椒花椒放涼的過程中，把牛肉切成粒。
• 6
  豆豉切碎。

• 7
  鍋內(nèi)加多多的油，把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子。
• 8
  在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
• 9
  在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。

• 10
  把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香，這個時候開始就要把火關小，千萬別用大火，不然功虧一簣。
• 11
  然后都是甜面醬、白糖，不要小氣，倒吧，一碗甜面醬都下去了...這個時候要勤攪合，不然要糊鍋，火一定是小火，不然也是糊鍋。
• 12
  .......

• 13
  最后就是芝麻、十三香、孜然，攪勻，就可以關火了。
• 14
  放涼，裝瓶子慢慢吃吧；這些材料一共出來了大約是5瓶的樣子，就是老干媽那種瓶子。